選擇葡萄酒：好年份并不是唯一

眾所周知，2009年是波爾多葡萄酒的一個好年份，近幾十年來的其他好年份還包括1961年、1970年、1982年、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年和2009年等，最近的2012年雖然可能會出現葡萄酒品質不均的情況，但是也被稱為是好年份之一。

波爾多頂級年份2009（點擊圖片可跳轉購買該年份碧尚女爵）

葡萄酒年份是反映葡萄酒品質的一個重要標志，但是并不是唯一標志，也并不是只有好年份葡萄酒才值得購買品嘗。

什么是好年份

葡萄酒釀造講究的是三分工藝七分原料，工藝是后天的，是可以改良的，也是可以不斷發展的、處于人力的可控范圍之內的，但是先天所決定的葡萄原料的品質，卻是無法改變。葡萄的品質，主要受到大氣候、土壤、降水、光照、土壤、收成時天氣狀況等的影響，如葡萄生長期水分不足、采收期光照不足或者降雨過多等會導致葡萄的成熟度不足，糖分含量和風味物質含量都不高，最終釀成的葡萄酒可能也平淡乏味。

好年份最重要的一個特點就是葡萄的成熟度達到了近乎完美的狀態，也正是因為先天決定的葡萄品質，在很大程度上決定了葡萄酒的品質，年份才扮演著一個非常重要的角色，影響著消費者的選擇和認知。

年份的特色

年份的不確定性，是造就葡萄酒世界豐富多彩的風格的主要原因之一，不同的天氣條件，會讓每一年所生產的葡萄酒具有不同的風味，雖然年份有好壞之分，但是每個年份都有各自的特色和個性，可能是口感濃郁豐滿的，也可能是清爽輕快的，可能是強勁結實的，也可能是弱不禁風的，這些風格特色都是大自然的賜予，葡萄酒世界也因此更加絢麗多姿。

2012年教堂園酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

很多的葡萄酒專家對于葡萄酒產區的評價，只能是一個大體的參考標準，并不一定是100%準確的，在同一產區內存在著不同類型的微氣候，大氣候不好也并不能代表小氣候不好，正如2012年波爾多整體來說是一個不錯的年份，雖然左岸品質不均，但是對于右岸來說卻是“風調雨順”的好年份。即便是在同一個小氣候下，不同的葡萄品種對于氣候的要求也不盡相同，每個酒莊的釀造前所進行的葡萄篩選工作的細致程度可能也不盡相同，酒莊的釀造工藝可能也不盡相同，這一切都造就了葡萄酒多種多樣的風格特色，每一個年份的特色也都不盡相同，也并不是所有好年份葡萄酒都是好酒！

探索葡萄酒世界的精彩

通常消費者在選擇葡萄酒時多以酒評家的評價作為品質指導，綜合考慮價格、品牌等因素進行選擇。毋庸置疑，那些果香濃郁、口感濃厚、適合陳年的葡萄酒已經成為了大多數的酒評家的喜愛，也是目前大多數好年份葡萄酒的特征之一。

好酒的一個重要標志是平衡，無論風味是否豐富，酒體是否豐滿，平衡的葡萄酒是好酒的基礎。好年份葡萄酒固然值得一嘗，整體上平衡性較好，但是好年份葡萄酒的風格可能并不是所有消費者所真正喜歡的，也可能出現品質不佳的現象，而普通年份葡萄酒雖然整體上講雖然品質不如好年份葡萄酒，但是這也并不意味著普通年份就沒有好酒。

葡萄酒世界的繽紛多姿，也正好為消費者提供了機會去切身體驗，只要消費有一種“探索”的精神，不過分拘泥于年份和酒評家的限制，就能暢游于葡萄酒世界中，尋找到年份的真正特色，尋找到真正屬于自己、適合自己的特色，好年份葡萄酒并不是葡萄酒世界的唯一，在探索中消費者所得到的驚喜和收獲，要遠遠比墨守陳規的選擇來得更多！