感恩節吃南瓜派，該配什么酒？

南瓜派是美國深秋到初冬的傳統家常點心，它與烤火雞都是感恩節的節慶食物。南瓜派帶有南瓜的清香、黃油香以及肉桂粉等香料香氣，口感甜而不膩，惹人喜愛。吃著香香甜甜的南瓜派，想想配什么酒最好。

1. 經橡木桶陳年的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

經過橡木桶陳年的霞多麗白葡萄酒帶有黃油、奶油和濃郁烤面包的味道，有時還會散發出香草的香氣。這些甜美的香氣和南瓜派中帶有的黃油味以及派皮的烘烤味十分合拍。通常來說，如果酒標上標示出的霞多麗原產國為美國（或澳洲），那么，這款霞多麗葡萄酒就應該是經過橡木桶熟成了的，并進行過程度較深的蘋果酸乳酸發酵。

　　2. 意大利圣酒（Vin Santo）

在意大利中部地區，通過采摘成熟葡萄，然后風干釀酒的方式仍在盛行，他們將用這種葡萄干釀制的葡萄酒稱為“圣酒”（Vin Santo）。在意大利，人們習慣將杏仁長餅（Cantuccini）浸漬在圣酒里吃，竊以為甜美的圣酒也可以和南瓜派搭配，賦予南瓜派更多的香氣，吃起來更加香甜。

　　3. 甜型香檳（Champagne）

節日里，親朋團聚怎么能少得了香檳來捧場，更何況，甜型香檳與餐后的甜點搭配最合適了。其復雜且充滿誘惑的白色水果香氣十分明顯，入口酸甜，回味悠長且高雅。經過冰鎮后的甜型香檳口感細膩內斂，每一杯酒都充滿了冉冉上升的氣泡，用它來搭配剛烤出的熱乎乎的南瓜派真是一種享受。（文/Mia）