春末夏初，醉美桑塞爾

春末夏初，正是從春天的乏困中喚醒夏日激情的時候，也許只有桑塞爾干白葡萄酒（Sancerre）才能點燃你的激情。

桑塞爾，這個來自法國盧瓦爾河谷上游的葡萄酒產區，以出產馳名遐邇的桑塞爾干白葡萄酒而深獲人們青睞。在這片被法國人視為“后花園”的土地上，古老的酒莊與幽靜的鄉村相間，靜靜地矗立在盧瓦爾河的兩岸。春天將這里染綠，夏日將這里溫暖，富含鈣質的礫石土壤為這里的葡萄鑲上別具一格的礦物味，再加上傳統的釀酒工藝，讓這里的桑塞爾葡萄酒走向世界的舞臺。

桑塞爾長相思（圖片來源：www.lucien-crochet.fr）

長相思（Sauvignon Blanc）是桑塞爾干白的靈魂所在。桑塞爾出產的長相思不如新西蘭長相思那般的酸爽沁人，也沒有美國白富美那么的濃郁醇厚，最適宜春末夏初時節飲用，稍稍的冰鎮能恰到好處地釋放出該酒的新鮮果味和花香味，結合燧石味等礦物味，不管是在自家屋頂小酌賞月，還是戶外燒烤，抑或是海濱度假，都非常適合，能讓你提前領略一絲夏日的清涼，而又不至于抹殺春日的溫暖。 

典型的桑塞爾干白葡萄酒伴有濃郁的果香和植物氣息，優秀年份酒還伴有一抹鵝莓味和桃子味，更重要的是其豐富的礦物味，因此，這些酒無需使用橡木桶來增添其風味和結構，非常適合年輕時飲用。當然，這樣的風味特點也令桑塞爾干白葡萄酒非常適合搭配風味較為濃郁的山羊奶酪，如曼徹格奶酪（Manchego）等。

優秀的桑塞爾干白葡萄酒的生產商包括亨利博盧瓦酒莊（Henri Bourgeois）、帕斯卡寇塔酒莊（Pascal Cotat）和呂西安克羅謝酒莊（Lucien Crochet）等。