西班牙美食來了，你HOLD得住嗎？

西班牙菜融合了貴族與民間、傳統與現代的烹飪藝術，再加上特產的優質食材，使得西班牙菜在歐洲和世界各地都占有非常重要的位置。

　　西班牙各地區由于地理環境和歷史文化差異較大，所以，不同地區的食品風格也有所不同，但總體來說，它們都樣式豐富，口味濃郁。以下介紹的就是西班牙最有特色的10種美食。

　　1、烤馬鈴薯（Patatas bravas）

這道美食的制作方式就是先將土豆皮削凈，將土豆切成小塊兒，之后再小炸一下即可。食用時，需要用炸好的土豆塊蘸上一種橙紅色的醬汁，看似簡單的食物會立時讓人感受到無窮的美味。

　　2、肉菜飯（Paella）

如果想吃到最純正的肉菜飯，那么，你一定要去巴倫西亞，因為這種食物就是于19世紀中期出現在這里的拉阿布費拉湖（Lake Albufera）海岸的。雖然，人們通常會認為水域地區的食物應以海鮮為主，但在巴倫西亞風格的肉菜飯中，最重要的食材卻是雞肉和兔肉。

　　3、涼菜湯（Gazpacho）

當夏季酷暑來臨時，沒有什么能比這種冰鎮過的餐前涼菜湯更能消暑解熱了。這種涼菜湯來自西班牙最南部的安達路西亞（Andalucia），通常帶有黃瓜、大蒜、洋蔥、胡椒和番茄等食材，還佐以橄欖油、鹽、水和酒醋等調料。

　　4、黑毛豬火腿（Jamon Iberico）

如果你走進西班牙任何地區的一間酒吧或餐館，幾乎都會發現這種火腿。這是一種最受歡迎的餐前小食，該國每年甚至能夠出產40,000,000支火腿。

　　5、炸魷魚圈（Calamari）

對于任何一種味道鮮美的油炸食品，人們都會有很多爭論。然而，這種嚼起來非常爽脆的魷魚圈給人帶來的美味體驗卻是毫無爭議的。當然，如果將炸魷魚圈蘸用新擠出的檸檬汁，食客們就更加流連忘返了。

　　6、清蒸貝殼類食物（Pulpo a la gallega）

如果你身在加利西亞，那么一定要去一家當地古老的旅店，再點上一盤章魚，才能體驗到最純正的加利西亞生活。值得一提的是，加利西亞人通過會像此種食物中加入辣椒粉、海鹽和橄欖油等。

　　7、蛋餅（Tortilla Espanola）

西班牙蛋餅的食材中，除了大家能夠想象到的雞蛋，還有就是豆子和油炸土豆。當然，這道美食的食譜中也不能缺少剁碎的洋蔥。

　　8、焦糖布丁（Crema catalana）

這是一種糊狀的湯品。焦糖布丁是加泰羅尼亞人吸收了法國的類似食物之后發明的一種本土食物，一般會加入濃郁的奶油凍，嘗起來有柑橘皮和肉桂的味道。

　　9、辣香腸（Chorizo）

從“辣香腸”這個名字中不難看出，吃下這種食物幾個小時后，口中都會一直留有要么甜要么辣的味道。如果香腸中還加入了大蒜，那么這種味道就會更加“持久”了。

　　10、阿斯圖里亞斯燉豆（Fabada asturiana）

上面提到的辣香腸很有可能會出現在阿斯圖里亞斯燉豆中。該食物有時還會加入黑香腸和血腸。據說，西班牙某些地區的山民會用這種濃郁的燉豆食來抵御冬季的嚴寒。