古河堡：完美闡釋古典優雅之美

在梅多克北部的布萊尼（Blaignan）鎮，有一座釀酒歷史悠久的酒莊——古河堡（Chateau Griviere）。這座酒莊從17世紀就開始種植葡萄和釀造葡萄酒，其葡萄園里有著神奇的牡蠣化石、泥灰土和鈣質黏土。正是得益于如此獨特的風土條件，三百多年來，古河堡出產的葡萄酒一直是最優雅細膩的中級名莊酒。 

圖片來源：Chateau Griviere

歷史上曾經有很多年，古河堡一直屬于波爾多五大一級名莊之一的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）所有。20世紀80年代，拉菲古堡對古河堡的葡萄園進行了徹底的改造。得益于名揚千古的拉菲古堡的良好影響，古河堡也煥發出非同一般的中級名莊風采。

20世紀90年代，古河堡有幸被夏羅思（Charloux）家族收購。新莊主立即為酒莊安裝了最先進的釀酒設備，并建立了梅多克地區最大的地下酒窖，這座酒窖在當地被稱為“大教堂”（The Cathedral）。嘉都酒莊與古河堡同屬夏羅思家族所有，共用這座偉大的地下酒窖。

古河堡目前的葡萄園面積為35公頃，其中種植了60%的梅洛（Merlot）和40%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄樹的平均樹齡為30年。古河堡集中所有的人力和資源來釀造一款美酒——古河堡干紅葡萄酒。這款酒由60%梅洛和40%赤霞珠釀造，而眾所周知的是，梅洛是一個“溫柔圓潤”的品種，而赤霞珠是一個“強勁剛硬”的品種，由此可以推測，古河堡干紅葡萄酒更多地呈現出梅洛的柔和之美，是一款優雅而細膩的葡萄酒，讓人愛不釋手。它散發出芬芳撲鼻的水果香氣，其中還夾雜著橙花和香料的馨香，口感豐富而圓潤，單寧如絲綢般順滑迷人。

圖片來源：Chateau Griviere

古河堡有著梅多克地區最大的地下酒窖，因為這樣，它具有梅多克其他酒莊所不具備的一大優勢——龐大的存酒空間。這座酒窖可以容納10多個年份的葡萄酒，酒莊的葡萄酒在釀成后不會馬上發售，而是在酒窖中靜靜地沉睡幾年，等達到絕佳的適飲期后再分銷到全球40多個國家。      

三百多年來，古河堡一直展現出生生不息的活力，為法國人民和世界各國人民創造出充滿歷史底蘊和風土特色的絕代佳釀。（文/碧云天）