千年酒香——孔得里約

孔得里約（Condrieu）是羅訥河谷（Rhone Valley）最北部的白葡萄酒產區，法定栽培品種為白葡萄品種維歐尼（Viognier），分別與羅第丘（Cote Rotie）和圣約瑟夫（Saint-Joseph）產區接壤，跨越羅訥（Rhone）、盧瓦爾（Loire）和阿爾代什（Ardeche）三省。

孔得里約產區地圖（圖片來源：www.rhone-wines.com）

1. 孔得里約產區的歷史

孔得里約產區擁有悠久的歷史，自古希臘時代便開始種植葡萄。阿維尼翁教皇時期（Avignon Popes，1309~1378）即以生產優質維歐尼葡萄酒而聞名。筆名庫農斯基（Curnonsky）的著名美食家和評論家莫里斯·愛德蒙·賽揚（Maurice Edmond Sailland，1872-1956）更是稱贊，孔得里約葡萄酒是法國最好的白葡萄酒之一。

1940年，孔得里約通過法國原產地命名委員會（INAO）批準，成為法定產區（Appellation d'origine controlee，簡稱AOC），成立之初包括孔得里約（Condrieu），維蘭（Verin）和圣米歇爾（Saint Michel）三個村莊，共170公頃土地。隨著孔得里約產區的發展，于1967年時，沙瓦奈（Chavanay）、圣保羅公牛（Saint Pierre de Boeuf）、馬勒瓦（Malleval）和利莫尼（Limony）四個村莊加入，產區面積擴展至387公頃。1986年，孔得里約產區進行最后一次產區面積范圍修訂，只保留具有充足光照并可使維歐尼葡萄獲得最佳成熟度的山坡，共124公頃葡萄園。

2. 孔得里約產區的氣候與土壤

孔得里約的名字源于法語“Coin du Ruisseau”，即河流的拐角。產區以大陸性氣候為主，并受到一些地中海氣候的影響。夏季，葡萄園受到陽光曝曬而非常炎熱，利于葡萄成熟。產區土壤富含花崗巖，最好的土壤含有阿在勒（arzelle）。阿在勒是由侵蝕后的花崗巖、云母、頁巖和粘土組成，非常適合維歐尼葡萄藤的生長。產區最好的葡萄園位于南向陡峭河谷山坡上的梯田，除可以得到最大程度的日照，也可以保護葡萄藤免受寒冷北風密斯托拉風（Mistral）的摧毀。此外，種植維歐尼的梯田可以保護原有的土壤結構，使土壤中富含有機質，并保護土壤免受侵蝕。

孔得里約產區梯田葡萄園（圖片來源：www.vin-condrieu.fr）

3. 孔得里約產區法定種植品種維歐尼

法定種植品種維歐尼，相傳是由羅馬皇帝普羅巴斯（Probus）由達爾馬西亞（Dalmatian）于公元300年帶入法國，名字來源于凱爾特語“vidu”。2004年，加州大學戴維斯分校（University of California Davis）分析其DNA，認為維歐尼來源于阿爾卑斯（Alps），與意大利皮埃蒙特（Piedmont）品種弗雷伊薩（Freisa）存在親緣關系。

優質維歐尼釀造的葡萄酒酒體飽滿，充滿誘人的異域情調，散發出果香（芒果、梨、桃子、杏子和柑橘）、花香（紫羅蘭、鳶尾和刺槐）、香料以及烤堅果等香氣。維歐尼葡萄酒在年輕時就可以適飲，同時具有一定陳年潛力。另外，部分酒莊在維歐尼葡萄酒釀造工藝中，會選擇使用新橡木桶熟化和蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）等工藝。孔得里約葡萄酒非常適宜搭配蘆筍、壽司、生蠔、法式肉丸、梭子魚、小龍蝦、堅果餅干等。

維歐尼葡萄（圖片來源：www.vin-condrieu.fr）

4. 優質孔得里約葡萄酒

釀造優質孔得里約葡萄酒的酒莊中，喬治維爾奈酒莊（Domaine Georges Vernay）和吉佳樂世家酒莊（E.Guigal）是其中最為知名的兩個酒莊。

喬治維爾奈酒莊由前任莊主喬治·維爾奈（Georges Vernay，1925-2017）創建。喬治·維爾奈從繼承其父親荒廢的葡萄園開始自己的事業，在一生的時間里擔任三十年的孔得里約葡萄種植者協會（Condrieu Growers' Association）主席。喬治·維爾奈作為孔得里約產區復興的關鍵人物，為提高孔得里約產區的名譽做出杰出的貢獻。喬治維爾奈酒莊釀造的葡萄酒以細膩、優雅和平衡著稱，其推出的維歐尼葡萄酒更是具有超一流的水準。

喬治維爾奈酒莊維爾儂丘干白葡萄酒（Domaine Georges Vernay Coteau de Vernon）是該酒莊出品的維歐尼酒款中最令人稱道的，其2009、2011及2012年份葡萄酒在羅伯特·帕克（Robert Parker）創辦的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）上分別榮獲99分、97分和96分的高分好評。

1946年，吉佳樂世家酒莊由艾蒂安·吉佳樂（Etienne Guigal）創建于羅第丘的阿布斯村（Ampuis）。吉佳樂世家酒莊的葡萄園管理非常尊重園地的自然與風土，努力降低人為的因素對于葡萄生長的影響。該酒莊最為出色的葡萄園是位于孔得里約的多里安園（La Doriane）、羅第丘的拉慕林園（La Mouline）、杜克園（La Turque）和拉蘭德園（La Landonne）、圣約瑟夫的濟貧院園（Vignes de l'Hospice）等。其中，多里安園出品的維歐尼葡萄酒——吉佳樂世家多里安白葡萄酒（ E. Guigal La Doriane）被譽為“羅訥河上的黃色寶石”。

2016年吉佳樂世家多里安白葡萄酒 

吉佳樂世家多里安白葡萄酒作為孔得里約葡萄酒的標桿，其多個年份受到羅伯特·帕克、詹姆斯·薩克林（James Suckling）和杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）等酒評家的高分好評。這款葡萄酒的葡萄原料來自平均藤齡35年的葡萄藤。工藝上，該葡萄酒會在蘋果酸-乳酸發酵后使用新橡木桶陳年12個月，使其表現出極致的細膩與新鮮感。（文/Fox）