希臘需要一款代表性的葡萄酒

最近，希臘伯羅奔尼撒（Peloponnese）尼米亞（Nemea）產區斯庫拉斯酒莊（Domaine Skouras）的創始人喬治·斯庫拉斯（George Skouras）在《酒飲商務》（the drinks business）的訪談中提到，希臘葡萄酒現在“非常有競爭力”，但下一步需要生產一款代表性的葡萄酒，以便在國際市場上進一步提高希臘葡萄酒的聲譽。

喬治曾在法國第戎（Dijon）學習釀酒，于1986年學成歸國。他也在香檳（Champagne）產區和意大利工作過。回顧希臘葡萄酒產業過去三十年所取得的發展，喬治認為，那些和他一樣留學后回到希臘建立自己的酒莊的釀酒師，起到很大的推動作用。

喬治說：“很多經歷和我相似的釀酒師都十分關心希臘葡萄酒行業的發展，大家相互認識后，一起建立組織，共同從事葡萄酒生產。這樣的競爭與合作，促進了希臘葡萄酒的發展。80年代初希臘僅有70個酒莊，現在已發展至1,000多個，我希望酒莊數量能上漲到3,000個。不過，現在這么多的酒莊也足夠展現希臘葡萄品種的豐富性了。”

尼米亞產區的阿吉提可（Agiorgitiko，發音為Ah-yor-yee-ti-ko）葡萄在當地占據絕對優勢，用它可以釀出包括酒體很輕的桃紅葡萄酒和適合橡木桶陳年的、酒體飽滿的紅葡萄酒等多種風格的葡萄酒。阿吉提可葡萄也經常與國際品種混釀，以吸引國際消費者。斯庫拉斯酒莊的首款旗艦葡萄酒梅加斯（Megas Oenos），便是阿吉提可和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成的。

阿吉提可是希臘種植面積最廣的葡萄品種之一。因為它的發音太具挑戰性，出于市場推廣需要，斯庫拉斯酒莊便在某些市場稱其為“圣喬治”（St George）。喬治對阿吉提可在國際市場上發展很有信心。他說：“阿吉提可葡萄酒以其柔順的口感，豐富的紅色水果如草莓和櫻桃風味，以及一絲淡淡的康乃馨花香取悅了大多數消費者。再加上它有很好的平衡感，與桑嬌維塞（Sangiovese）、黑皮諾（Pinot Noir）和西班牙里奧哈（Rioja）的葡萄酒都有些類似，足以在國際市場有一席之地。”

喬治自釀酒初期便開始出口他的葡萄酒，現在酒莊出產的葡萄酒一半被出口到世界其它地區，其中主要的出口市場是美國（占出口量的50%），其次是歐洲，還有少量出口到澳大利亞和中國。酒莊釀酒采用的葡萄有90%是希臘的本地葡萄品種。

最后，喬治還說：“希臘葡萄酒現在是非常有競爭力，世界各地消費者都喜歡嘗試新的葡萄品種，尤其是來自像希臘這樣舊世界產區的新葡萄品種。希臘現種植有360個葡萄品種，新的葡萄品種仍在發現中。但希臘葡萄酒要進一步發展，第一步還是打造一款具有代表性的希臘葡萄酒。”（編譯/Kiki）