Chateau Pavie, Saint-Emilion Grand Cru, France

柏菲酒莊紅葡萄酒

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The 2018 Pavie is a blend of 60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon. The wine has a 3.58 pH and 14.48% alcohol. Very deep garnet-purple in color, it bursts from the glass with a fabulously expressive nose of crème de cassis, baked plums and blueberry preserves, leading to an impressive array of nuances, featuring notions of dark chocolate, camphor, licorice, rose petals and fertile loam, plus hints of crushed rocks and iron ore. The rich, full-bodied palate offers layer upon layer of opulent black and blue fruits with loads of exotic spice sparks and pretty floral and mineral accents, supported by firm, super plush tannins and remarkable tension, finishing with epic length and depth. This could only be Pavie. It makes for a seductively stylish glass now, but patience will be rewarded if it is afforded 5-7 years in bottle, at least, then drink it over the next 30+ years.

2018年柏菲酒莊紅葡萄酒由60%梅洛、22%品麗珠和18%赤霞珠釀制而成。采收期由10月1日持續至10月10日，每公頃的產量為3,800公升。酒款的pH值為3.58，酒精度為14.48%。這款酒呈深邃的紫紅色，近乎黑色，初嗅時香氣內斂嚴肅，而后在杯中迅速蔓延，展現出濃郁的李子干、水果蛋糕、咖啡豆、熏肉和黑橄欖的氣息，并伴隨著些許玫瑰、海鮮醬、熔化的巧克力、甘草以及一縷糖漬紫羅蘭的香氣。哇！這款酒入口迸發出一層又一層的黑色水果干、異域香料和咸鮮巧克力的風味，單寧堅實成熟，質地如天鵝絨般柔軟，后段口感清新，令人激動，余味悠長且富有活力。這是一款只有柏菲酒莊能釀出的令人驚嘆之酒。

這是一款十分美妙且具有結構感的柏菲酒莊紅葡萄酒，其風格優雅，富有深度。酒體飽滿，尤為精致的單寧包裹著優雅集中的果味。酒款非常精致，余味相當悠長，兼具精細感與力量。

這款酒從品鑒開始到結束都華麗無比，展現華美的覆盆子、濃縮黑醋栗汁和李子醬風味，夾雜著甘草、蘋果木和路易波士茶的氣息。一股張力貫穿余味，給人以集中且純凈的感覺。收尾時細膩的果香再現，令人印象深刻。

這款酒酒液近乎黑色，伴有深紫紅色色澤，在濃郁度方面達到了一個新的高度。酒液入口覆蓋味覺、牙齒與牙齦，蘊含令人難以置信的水果、巖石、煙熏和濃縮咖啡的風味。事實上，呷第一口酒就給予如此豐富的體驗，你需要再呷一口來細細感受。但是當水果風味充盈口腔，酒液將其染成深紫紅色時，你又同時能感受到酒款的平衡、純凈、礦物質風味以及華麗的個性。余味持續時間超過60秒。這款酒由60%梅洛、22%品麗珠和18%赤霞珠釀制而成，酒精度達14.48%，pH值為3.51。采收期由9月28日持續至10月10日。這款酒最終是否能獲得100分滿分仍需要20年來佐證，這也是我給出的分數跨度大的原因。