波內瑪爾特級園速覽

波內瑪爾（Bonnes-Mares）是勃艮第33座特級園（Grand Cru）之一，出產著高品質的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。該園早在1936年就獲得了特級園的認證，而這塊土地的葡萄種植歷史則更加悠久。

勃艮第葡萄園景色（圖片來源：BIVB / Aurelien IBANEZ） 

自中世紀晚期，波內瑪爾園就以其名“Bonnes-Mares”為人所知。但關于波內瑪爾這一名字的具體來源，至今無從考究。有說法認為該名源自法語的“marer”一詞，意為“仔細栽培”，也有說法是其與一座修建于1125年的西多會修道院（Cistercian Abbey）有關。

波內瑪爾特級園位于夜丘（Cote de Nuits），葡萄種植面積約為14.66公頃（2018年數據）。波內瑪爾園橫跨香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）兩個酒村，大部分葡萄園地處在前者范圍內，大約只有1.5公頃位于莫雷-圣丹尼。

波內瑪爾園位置示意圖

波內瑪爾園面積不大，但擁有豐富多樣的土壤條件。從整體來看，波內瑪爾園的底土由石灰巖和白泥灰巖構成，表層為黏土與燧石的混合土壤，部分坡度平緩的地塊表層土壤深達40厘米。其土質較輕，含有較多碎石，呈棕褐色或略帶紅色，起源于1.5億年前的侏羅紀時代。

坐落在不同位置的葡萄園的土壤條件也各有不同，比如位于莫雷-圣丹尼南端的地塊土層更深厚，土質多樣，此地塊出品的葡萄酒一般酒體渾厚；而再往南位于香波-慕西尼村的地塊的土壤構成中含有更多的石灰巖，出品口感更為絲滑和風格優雅的葡萄酒。

勃艮第較為優質的葡萄園通常位于斜坡上，享受充足日照的同時又利于排水。波內瑪爾坐落在夜丘山坡中段，朝向東邊，海拔在250-280米之間，北面是大名鼎鼎的大德園（Clos de tart），南邊被一級園（Premier Cru）所包圍。

2011年馬尼安（波內瑪爾特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

波內瑪爾特級園以黑皮諾一枝獨秀，專注釀造黑皮諾紅葡萄酒。該園出品的葡萄酒風味濃郁，帶有紫羅蘭、腐殖土和灌木叢等經典香氣，偶爾閃現一絲野味氣息。其酒體飽滿豐腴，架構明晰，且具有可觀的陳年潛力，最優質的酒款可陳釀30-50年。在一些較為成熟的年份里，該園出產的葡萄酒擁有更為馥郁的香氣，并伴隨著些許麝香的芬芳。