用十年來看一款作品

十年，對于一瓶好酒來說可能剛剛開始，但是對于一個酒莊來說，品質如果能夠“十年如一日”，那么十年也是一個不小的挑戰。用十年的時間，來看一款作品，時間剛剛好，不長也不短，亦可窺見一個酒莊是否用心。

今天的主角便是作品一號（Opus One）的“十年”。關于作品一號，神秘的喀龍園（To Kalon）不得不提。羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）曾稱贊該園道：“喀龍園是一個承載著悠久歷史和魔力的葡萄園，擁有理想的土壤、陽光和雨水。在我看來，它就是一個寶藏。”

喀龍園（圖片來源：www.robertmondaviwinery.com）

的確，喀龍園是加州頂級葡萄園之一，坐落在納帕谷（Napa Valley）的中心地帶，風土條件得天獨厚。喀龍園西面的梅亞卡瑪斯山脈（Mayacamas）阻擋了來自太平洋的涼爽海風，而東面的瓦卡山脈（Vaca）則將其與氣候溫暖的中央山谷（Central Valley）隔開，因此它享有晝暖夜涼、夏日干燥的地中海氣候。此外，在河流沖刷以及風化的作用下，喀龍園早已覆蓋上一層排水性良好的沖積土，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）等品種提供了絕佳的生長環境。這片頂級的風土成就了多款頂級佳釀，作品一號紅葡萄酒就是其中之一。

作品一號紅葡萄酒（圖片來源：en.opusonewinery.com）

作品一號紅葡萄酒出自作品一號酒莊（Opus One Winery），該酒莊位于美國加州納帕谷的奧克維爾（Oakville）產區，由菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和羅伯特·蒙大維聯手建立，專注于出產波爾多風格的優質紅葡萄酒。

羅伯特·蒙大維（左）與菲利普·羅斯柴爾德男爵

（圖片來源：en.opusonewinery.com）

在優越風土的加持和兩位酒業巨擘的強強聯手下，作品一號紅葡萄酒既傳承了法國波爾多葡萄酒的優雅精致，也展現了美國納帕谷的絕佳風土，多年來以其卓越的品質深受消費者的喜愛和追捧，還被人們稱為“美國酒王”。此酒具有平衡、精致、柔和、誘人的典型特征，但不同的年份里又別有特色。

作品一號酒莊建筑（圖片來源：en.opusonewinery.com）

2016

2016年是加利福尼亞州北部地區連續第五個比較干旱的年份。幸運的是，三月前降雨較多，為土壤補足了水分，最終葡萄藤在3月7日早早進入了萌芽期。八月天氣完美，為葡萄成熟提供了理想的條件。除了九月初的一小股熱浪，直至采收期的天氣均十分溫和。這一年份，酒莊的采收期始于9月9日，結束于10月12日，持續了33天。

作品一號酒莊采摘后的葡萄串

2016年份作品一號紅葡萄酒由77%赤霞珠、8%梅洛、8%味而多、5%品麗珠和2%馬爾貝克混釀而成，風格極為優雅，散發出清新的紅果和黑果、烘烤香料、香草和春天花朵的顯著香氣，同時伴有更為細膩的鼠尾草、迷迭香和黑橄欖的氣息，多汁的黑櫻桃、黑莓和醋栗酒的風味充盈口腔，單寧細膩，有著奶油般的質感，結構圓潤，和諧活潑，余味持久，帶有絲絲黑巧克力和濃縮咖啡的氣息。

2016年作品一號紅葡萄酒（圖片來源：en.opusonewinery.com）

帕克團隊（Robert Parker Team）的麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）在2018年品鑒該酒時給予了97+分的高分，評價道：“這是一款十分醇熟的葡萄酒，渾然天成般和諧，讓人難以抗拒”，在2019年再次品鑒時又將評分提高至98分。著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）也給予了這款酒99分接近滿分的評價。

2015

因干燥而異常溫暖的冬季，2015年份葡萄藤提早進入了生長季。在接近完美的天氣條件下，開花坐果均十分理想。夏季數月天氣溫和，葡萄果實提前進入轉色期，并在之后達到完美的成熟度。這一年份采收季從9月1日持續至10月8日。

酒莊釀酒師邁克爾·薩拉齊（Michael Silacci）在和麗莎·佩羅蒂-布朗品鑒該酒款時，坦言“2015年份葡萄酒對我來說，真的，真的像是漫畫里出來的一款酒”。這款酒香氣清新，讓人想到紅玫瑰和黑莓的氣息，還帶有鳶尾花、紫羅蘭、藥草和紅茶的優美氣息，口感濃郁，充溢著李子和黑櫻桃的風味，單寧圓潤順滑，有著類似絲綢和奶油的質感，余味悠長，陳年潛力不俗。憑借出色表現，2015年作品一號紅葡萄酒收獲帕克團隊97分和詹姆斯·薩克林98分的優異評價。

2015年作品一號紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2014

2014年份是一個早熟的年份，是酒莊史上葡萄藤萌芽最早的一個年份。全年天氣溫和干燥，數場及時雨使葡萄藤得以支撐起比往年稍高的果實產量。葡萄生長季天氣接近完美，葡萄果實清新度和集中度恰好平衡。酒莊在9月5日開始進行葡萄采收，并于10月7日完成了采收。

“2014年份的這款酒散發著花朵、樹皮、醋栗和黑莓的迷人氣息，香氣如此濃郁，讓人欲罷不能，緊致細膩，幾乎擁有如勃艮第葡萄酒般的結構，然而這卻是一款如假包換的納帕葡萄酒，帶有成熟水果、石頭、香料和中國茶葉的風味，口感豐富誘人”，詹姆斯·薩克林如此評價2014年份的作品一號，并給出了97分的好評。

2014年作品一號紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2013

2013年份也是始于溫暖干燥的冬季，葡萄藤的生長季提前開始。在隨后接近完美的天氣條件下，開花坐果均如預期，采收季從9月5日延續至10月8日，產量可觀。

作品一號酒莊葡萄園

在理想天氣的加持下，2013年份的作品一號攬下了詹姆斯·薩克林滿分好評，被他贊為“最優秀的一款作品一號葡萄酒”。這款酒由79%赤霞珠、7%品麗珠、6%梅洛、6%味而多和2%馬爾貝克混釀而成，帶有藍莓、醋栗酒、黑莓、玫瑰、茴香和烘烤香料的華麗香氣，初入口時質地如奶油般順滑，中段口感層次豐富，在口腔中層層鋪展，單寧如天鵝絨般絲滑，包裹著濃郁且清新多汁的黑果風味，平衡優雅，余味持久，帶有絲絲黑巧克力的風味，具有數十年的陳年潛力。

2012

2012年份見證了一個完美的葡萄生長季，天氣溫和而陽光充足，最終產出的果實風味濃郁，層次豐富，結構精良。這一年份作品一號的品質從各大酒評家的評價中可見一斑，羅伯特·帕克（Robert Parker）和詹姆斯·薩克林都認為這是酒莊極為優秀的一個年份，分別給予了96分和97分的高分點評。

作品一號酒莊等待采收的葡萄

2012年作品一號紅葡萄酒散發著黑果的香氣，還帶有更為微妙的泥土和石墨氣息，口感圓潤，單寧如絲綢般絲滑，包裹著經典的黑醋栗酒、黑莓和黑櫻桃的風味，風格精致，酸度活潑，結構堅實，余味悠長，具有優秀的陳年潛力。

2011

2011年的六月份降雨較多，影響了葡萄藤的坐果。而之后雨水不斷，溫度也較低，造成果實減產，且顆粒較小，但一定程度上濃縮了風味。酒莊延遲了葡萄采收，采收期從9月22日延續至10月25日。

天氣雖不作美，但經酒莊釀酒師細致嚴謹的葡萄園和酒窖管理，2011年份的作品一號依舊表現優秀，收獲了詹姆斯·薩克林和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）92分的好評。這款酒初時散發出紅果、普羅旺斯藥草、月桂葉和黑醋栗酒的清新香氣，隨之展現出更為微妙的紅茶和白胡椒的氣息，單寧圓潤，有著奶油般的質感，帶有新鮮櫻桃、蔓越莓、波森莓和一絲黑巧克力的熟悉風味，風格精致，余味絲滑，單寧緊致，陳年潛力優秀。

作品一號酒莊酒窖（圖片來源：en.opusonewinery.com）

2010

2010年份對作品一號酒莊來說，是個艱難的年份，天氣忽冷忽熱，而雨水又下得不合時宜。釀酒師相應地加強了葡萄園管理，在生長季末段，保留了部分葉子在葡萄藤上，以免果實被太陽灼傷，保證了該年份葡萄果實的質量。這一年份采收季較遲開始，由9月23日持續至10月23日。

作品一號酒莊采摘后的葡萄

2010年份的作品一號由84%赤霞珠、5.5%品麗珠、5.5%梅洛、4%味而多和1%馬爾貝克混釀而成，浸漬時長為19天，在全新法國橡木桶中陳釀18個月。羅伯特·帕克和詹姆斯·薩克林均給予了這款酒96分的高分點評，并稱其為酒莊的又一款品質佳釀。這款酒展現出赤霞珠帶來的黑醋栗的優雅香氣，風格強勁而精致，單寧圓潤，如天鵝絨般絲滑。

2009

2009年份葡萄的花期和成熟期天氣較為涼爽，九月遭遇了兩次短時熱浪。這一年份采收季從9月21日持續至10月20日。最終成酒風格強勁，口感豐富，結構堅實，黑巧克力、可樂和濃縮咖啡等經典香氣中，透出黑橄欖和礦物質的氣息，帶有成熟的藍莓、醋栗酒和甘草的風味，余味順滑，伴有一絲單寧的緊致感，陳年潛力優秀，獲得詹姆斯·薩克林93分和《葡萄酒觀察家》92分的好評。

作品一號酒莊釀造車間

2008

2008年份極端天氣頻發，四月遭遇了寒冷天氣侵襲，而夏季炎熱的天氣一直持續至九月，導致酒莊減產。但該年份果實品質極高，造就的2008年作品一號紅葡萄酒散發著玫瑰花瓣、黑醋栗酒和黑櫻桃的香氣，還帶有杏仁和熏香的氣息，質地如綢緞般絲滑，單寧圓潤柔順，酸度明快，口感優雅多汁，余味持久，帶有絲絲丁香和黑巧克力的風味，品質卓越。詹姆斯·薩克林給予了該酒94分的好評，贊其“香氣迷人，風格精致”，此外，《葡萄酒觀察家》也給出了92分的評價。

作品一號紅葡萄酒（圖片來源：en.opusonewinery.com）

2007

2007年份葡萄的生長季直至八月末都十分完美，九月的熱浪、雨水以及霜凍給酒莊帶來了不少挑戰。釀酒師采取了細致挑選與夜晚采收的措施，釀造而成的2007年份與2001年份有幾分相似。這一年份葡萄酒帶有黑醋栗酒、無花果、覆盆子、可樂、新鮮燕麥、黑巧克力和泥土的氣息，風格精致，口感柔順，口感精準且和諧，單寧柔和而強勁，陳年潛力可達數十年。2007年作品一號紅葡萄酒收獲了羅伯特·帕克95分、《葡萄酒觀察家》94分與詹姆斯·薩克林93分的好評。