老北京新京藝，2020北京米其林指南發布

從紅墻綠瓦的紫禁城到古色古香的王府花園，從天安門上空飛過的白鴿到胡同口愛下棋、愛豆汁兒的大爺，從食不厭精的私房菜到街頭巷尾的糖葫蘆老冰棍，皇城根兒下的“老北京”既有高貴典雅的一面，也有市井氣濃的樣子。

就在今日（11月28日），米其林指南（MICHELIN Guide）首次進京，在北京四季酒店舉辦2020北京首版米其林指南發布會。

今晚，來自香港、廣州、上海、北京和新加坡的6位名廚相約北京，尋味傳統，新藝入饌，聯袂呈現一場舌尖上的盛宴。作為米其林指南葡萄酒類別獨家官方合作伙伴——紅酒世界將攜6家著名酒莊為米其林指南北京發布晚宴提供指定用酒，演繹美酒美食共鳴的精彩樂章。

北京米其林指南發布會現場紅酒世界展臺

此次發布會，米其林指南公布了2020年北京米其林指南榜單，共有100家餐廳上榜，其中23家餐廳被評為星級餐廳。上榜餐廳包括1家米其林三星餐廳，2家米其林二星餐廳，20家米其林一星餐廳，15家必比登推介餐廳，62家米其林餐盤餐廳。

圖片來源：MICHELIN Guide

2020北京米其林指南米其林三星餐廳完整榜單

新榮記（新源南路）

2020北京米其林指南米其林二星餐廳完整榜單

京兆尹

屋里廂

2020北京米其林指南米其林一星餐廳完整榜單

采逸軒

萃華樓

大董（工體東路）

大董（東四十條）

厲家菜（西城）

富春居

淮揚府

Il Ristorante-Niko Romito

湘愛（工體東路）

老吉堂

京雅堂

利苑（金寶大廈）

Mio

拾久

家全七福

晟永興（朝陽）

北京廚房

The Georg

新榮記（建國門外大街）

新榮記（金融大街）

在這次正式發布會前十天即11月18日，米其林指南提前公布了北京米其林指南的“必比登推介”餐廳名單，15家餐廳上榜，共收錄了10種風味的美食，其中包括本土風格鮮明的京味美食，如豆汁兒、爆肚兒、涮羊肉和烤鴨等。

2020北京米其林指南“必比登推介”餐廳完整榜單

爆肚金生隆

寶源

北新橋鹵煮

功德林

靜一

Keaami

柴氏風味齋（海淀）

柳泉居

方磚廠69號炸醬面

榮小館（百子灣南二路）

紅館

天廚妙香素食 （朝陽）

璽源居（前門大街）

尹三豆汁

玉華臺 （西城）

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