JR18分，香貝丹特級園優質黑皮諾，路易雷米酒莊精品佳釀

“唯有透過一杯香貝丹（Chambertin），未來才顯得無比瑰麗”，這句話為拿破侖（Napoleon）所言，由此可見，這位法蘭西第一帝國皇帝、卓越的軍事天才是何等偏愛香貝丹葡萄酒。這里的香貝丹，指的便是產自大名鼎鼎的香貝丹特級園（Chambertin Grand Cru）的佳釀，這些葡萄酒酒體飽滿，結構扎實，顏色較深，橡木桶味也比較重，頗具男性化特征，被稱為“葡萄酒中的國王（King of Wines）”。

今天，紅酒世界就向您介紹一款來自香貝丹特級園的佳釀——2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級園）紅葡萄酒。

2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級園）紅葡萄酒

2004 Domaine Louis Remy Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

評分：【JR 18分】【RVF 16.5分】

產區：法國 » 勃艮第 » 夜丘 » 熱夫雷-香貝丹

等級：法國勃艮第·特級園

葡萄品種：黑皮諾100%

國內現貨價：¥1950（VIP會員享9折優惠價）

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香貝丹園與帝王的情緣

在與葡萄酒關系最為密切的歷史名人中，拿破侖算一個。這位戰功顯赫的卓越軍事家、法蘭西第一帝國皇帝，一生酷愛葡萄酒。據聞，他的酒單中，除了香檳（Champagne）外，就是香貝丹葡萄酒。

香貝丹園坐落于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）北部，只釀造黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。由于含有大量的石灰石與黏土，這座葡萄園雖地勢平坦，排水性卻是極佳，土層也非常深厚。受大陸性氣候影響，這里晝夜溫差明顯，使得葡萄在積聚糖分的同時也保持了良好的酸度。上述因素讓黑皮諾盡顯長處，由此釀制而成的葡萄酒復雜濃郁、平衡性極佳，具有強大的陳年潛力。

香貝丹特級園（圖片來源：www.bourgogne-wines.com）

香貝丹園是熱夫雷-香貝丹村最為有名的特級園，在世界上亦享有非凡的名氣。1847年以前，熱夫雷-香貝丹村還僅僅被稱為熱夫雷，為了增加村莊的知名度，當時的市長路易斯-菲利普（Louis Phillippe）將“香貝丹”加入到它的名字當中，整個村莊葡萄酒的名氣也由此大升，漸漸地，村莊內的其他8座特級園也慢慢掛上了“香貝丹”的名字。

歷史酒莊產精品

路易雷米酒莊（Domaine Louis Remy）由雷米家族（Remy Family）始創于1820年，距今已有將近200年的歷史了。與過去相比，現在的路易雷米酒莊規模小了許多，每年僅生產15,000瓶葡萄酒，且其中一半以上為特級園葡萄酒，所有的葡萄酒皆使用黑皮諾釀制。這些葡萄酒遵循勃艮第傳統的釀造理念，風格內斂，細致優雅，柔和絲滑，不過分強勁，卻具備極佳的陳年潛力，可謂“精品”。

圖片來源：www.domaine-chantal-remy.com

葡萄皇后盡展無限魅力

黑皮諾是勃艮第土生土長的“原住民”，而勃艮第也是最適合它生長的黃金地區。它是一個古老的葡萄品種，比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）年長大概一千多歲。黑皮諾為什么被稱為“嬌貴的葡萄皇后”呢？這是因為它對生長環境十分挑剔，喜溫和偏涼爽的氣候，所以只有在少數特定的產區才會達到完美的成熟度及平衡度。此外，黑皮諾還易于遭受各種病害，且在釀酒過程中容易氧化，這對于種植者和釀酒師來說都是一個巨大的挑戰，而這也是一些黑皮諾葡萄酒價格不菲的原因之一。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

黑皮諾的顏色通常比較淺，單寧中等，以紅色水果的味道（如櫻桃、草莓和覆盆子）為主。優質的黑皮諾，如來自勃艮第特級園、一級園（Premier Cru）等，具有強大的陳年潛力，且在陳年后會產生動物皮革、泥土和蘑菇的風味。黑皮諾將勃艮第的風土表現得淋漓盡致，因此即使是鄰近的兩片葡萄園所產的葡萄酒也可能會有很大的區別，值得我們深入探索它的無窮魅力。

如老友般的高分老酒

今天介紹的這款2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級園）紅葡萄酒在經歷10多年的瓶陳后，葡萄酒慢慢成熟，香氣變得復雜，有層次感，口感變得柔順。而這大概也是眾多葡萄酒愛好者迷戀老酒的原因吧，難怪世人皆道：“人生要有老酒般的老友，也要有老友般的老酒。”

葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）給予了這款酒18分的高分好評，《葡萄酒評論》（La Revue du Vin de France）也給出了16.5分的評價。同時，這款酒也得到法國葡萄酒業圣經——《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的推薦。

那么這款老酒在經過10多年的瓶陳后將綻放出怎樣的風味呢？又展現了勃艮第什么樣的風土特點？點擊2004年路易雷米酒莊（香貝丹特級園）紅葡萄酒這款酒帶回家進行一番品鑒吧。