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在許多酒友眼里，教皇新堡（Chateauneuf du Pape）就是高品質葡萄酒的代名詞，它不僅享有“南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）皇冠上的明珠”之美譽，還是法國首個獲得AOC認證的葡萄酒產區。它的誕生與發展交織著七位教皇的歷史故事，其所產的美酒一度僅供教皇與王公貴族享用，因而也被尊稱為“教皇之酒”。
圖片來源：www.beaucastel.com
若要列舉教皇新堡產區的頂級名莊，那一定少不了博卡斯特爾酒莊（Chateau de Beaucastel），這座南羅訥河谷的老牌家族酒莊深受羅伯特·帕克（Robert Parker）贊譽：“不可否認，博卡斯特爾酒莊出產的紅葡萄酒是南羅訥河谷陳年潛力尤為優秀的，同時這家酒莊也生產著整個羅訥河谷（Rhone Valley）最為獨特、精致的葡萄酒。”今天，紅酒世界就為各位酒粉奉上一款2014年博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒，帶領大家領略一番這座令帕克折服的歷史名莊的別樣魅力。
2014年博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒
2014 Coudoulet de Beaucastel, Cotes-Du-Rhone, France
評分：【WE 90分】【Vinous 91-92分】
產區：法國 » 羅訥河谷
葡萄品種：歌海娜40%、慕合懷特30%、西拉20%、神索10%
國內現貨價：¥390（VIP會員享9折優惠價）
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帕克名作首推的明星酒莊
羅伯特·帕克在其名作《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》（The World's Greatest Wine Estates）中稱“羅訥河谷一直都生產著令人興奮的絕佳葡萄酒”，而在羅訥河谷部分的開篇，帕克首推的正是博卡斯特爾酒莊。
圖片來源：www.beaucastel.com
酒莊的歷史最早可追溯至1549年，至今已走過近500年的歲月。1909年，皮埃爾·塔米爾（Pierre Tramier）從博卡斯特爾家族（Beaucastel Family）購得酒莊，之后又將其傳給自己的女婿皮埃爾·佩蘭（Pierre Perrin）。1953年，皮埃爾·佩蘭之子雅克·佩蘭（Jacques Perrin）開始接手酒莊，并隨之推行了一系列改革措施，包括改良葡萄品種、優化害蟲防治機制及引進閃蒸換熱器等，帶領酒莊進入了嶄新的發展階段。
佩蘭家族（圖片來源：www.beaucastel.com）
近30年來，博卡斯特爾酒莊一直被認為是教皇新堡產區最偉大的酒莊之一，生產著具有數一數二辨識度和知名度的葡萄酒。2014年，酒莊的第四代傳人讓-皮埃爾·佩蘭（Jean-Pierre Perrin）和弗朗索瓦·佩蘭（Francois Perrin）共同獲得英國知名葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）授予的“年度風云人物（Men of the Year）”榮譽稱號。如今，酒莊在第五代傳人——查爾斯·佩蘭（Charles Perrin）及其兄弟姐妹們的管理下締造著新的輝煌，不斷續寫著羅訥河谷的傳奇。
有機種植與生物動力法并駕齊驅
博卡斯特爾酒莊共有130公頃葡萄園，其中100公頃種植了教皇新堡產區的13個法定葡萄品種，包括慕合懷特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）及神索（Cinsault）等8個紅葡萄品種以及瑚珊（Roussanne）和克萊雷（Clairette）等5個白葡萄品種。剩余的30公頃則用于輪流種植葡萄樹，酒莊每年會將1-2公頃的老藤葡萄樹連根挖起，然后在已經休養10年以上的園地里重新種植同樣面積的新葡萄樹，以避免對土地的過度使用，讓始終充滿活力的土地孕育出健康而優質的葡萄。
圖片來源：www.beaucastel.com
佩蘭家族（Perrin Family）一直懷揣著對風土的敬畏之心，不斷探索生命的哲學，不懈追求真理與自然平衡。1950年，博卡斯特爾酒莊率先實行有機種植，在葡萄園內杜絕使用殺蟲劑和化學肥料等，堅持利用土壤中的天然成分來改善葡萄樹的生理機能和增強其抵抗疾病的能力，所選用的肥料均由羊糞和前一年的果渣混合制作而成。1974年，博卡斯特爾酒莊進一步推行生物動力法（Biodynamic），把土壤、葡萄樹以及葡萄園內的其它動植物視為一個相關聯的整體，強調園內的生物多樣性，并依據葡萄樹的陰歷生長周期，在合適的時間進行修枝、剪葉和采收等一系列工作，力求在最自然的狀態下種植出充分展現風土特色和本真風味的葡萄果實。
圖片來源：www.beaucastel.com
精心調配，博采眾長的GSMC混釀
教皇新堡是混釀藝術的殿堂，釀酒師仿佛手持魔術棒，將混釀藝術發揮到了極致。大名鼎鼎的GSM混釀便發源于此，不過不同的酒莊有著自家獨特的調配秘方，今天這款2014年博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒不僅囊括了歌海娜、西拉和慕合懷特這三名GSM大將，還納入了一位新成員——神索。
圖片來源：www.beaucastel.com
這款2014年博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒由40%歌海娜、30%慕合懷特、20%西拉和10%神索混釀而成，酒中各元素復雜、平衡而和諧。占主導地位的歌海娜為酒款帶來圓潤飽滿的口感并增添紅色水果及香料的香氣；慕合懷特賦予了酒款更多的單寧以及更悠長的余味；西拉主要貢獻濃郁的黑色水果以及黑胡椒的香氣；神索釀造出的葡萄酒香氣馥郁，單寧柔和，它的加入為原已復雜迷人的GSM混釀更增添了一份柔順與芬芳。
圖片來源：www.beaucastel.com
為了釀造出這款獨具特色的GSMC混釀，酒莊一律采用人工進行葡萄采摘，經過篩選和去梗等工序后，不同品種、不同地塊的葡萄會被置入不同的水泥罐中浸漬12天，之后再于各個溫控發酵罐中單獨進行發酵。發酵初始，葡萄汁液會被迅速加熱至70攝氏度，約20秒后再冷卻至20攝氏度，以在最大限度保留果香和清新口感的同時，去除有害的物質。發酵結束后，釀酒師便開始匠心演繹佩蘭家族精湛的混釀藝術，在確保每個品種都能彰顯本色的基礎上，精心調配出最優質的混釀葡萄酒。而且，酒莊十分注重展現葡萄酒的品種個性與風土特色，不會過多使用橡木桶，混釀完成后的葡萄酒會在大橡木桶中熟成6個月后即裝瓶，接著繼續瓶陳1年即上市發售。
名家肯定，質優價美
這款2014年博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒出身名貴，是一款品質上乘的GSMC混釀，獲得了權威酒評家及酒評雜志的高分好評，僅售390元，可謂性價比超高。
《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast） 90分
“慕合懷特為這款果味新鮮而馥郁的葡萄酒賦予了一些煙熏、野肉和泥土的風味。口感上富含清新的李子、櫻桃和草本味道，酸度爽脆。這是一款令人驚喜的優雅、高性價比的葡萄酒，現在即可飲用。”
葡萄酒志（Vinous） 91-92分
“這款酒的酒液呈明亮的紫紅色，散發著濃郁的黑色莓果、櫻桃蜜餞以及甘草的香氣，口感豐富而活潑，毫無油膩感，富含黑色覆盆子、櫻桃、薰衣草以及辛香料的特質，單寧和諧而順滑，余味集中且多汁。”
言語寫不盡博卡斯特爾酒莊的輝煌成就與無窮魅力，唯有喝一杯它所釀的酒，才能一品其風采，馬上點擊2014年博卡斯特爾酒莊柯多勒紅葡萄酒進入紅酒世界會員商城購買吧。
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