了解世界最南端葡萄酒產區——中部奧塔哥

作為一個新世界產酒國，新西蘭不僅為世人貢獻了獨一無二的長相思（Sauvignon Blanc），還釀造出了別具個性的黑皮諾（Pinot Noir），中部奧塔哥（Central Otago）便是新西蘭黑皮諾的代表產區之一。

一、迅速崛起的新西蘭葡萄酒行業標桿

早在19世紀60年代，被淘金熱吸引而來的移民便在中部奧塔哥種下了第一株葡萄藤，該地區也被記載為“最杰出的產酒區”。但在上世紀中葉之前，中部奧塔哥的葡萄酒行業并未得到重視，也沒能發展壯大。此后在當地農業部門的支持下，該地的葡萄酒業逐漸興起并迅速發展，如今已成為國際市場上備受矚目的新西蘭標桿葡萄酒產區之一。

克瑞福酒莊（Quartz Reef）葡萄園（圖片來源：www.quartzreef.co.nz）

二、新西蘭唯一的大陸性氣候產區

中部奧塔哥位于新西蘭南島（South Island）的南端，有著“世界最南端產酒區”的稱號。同時，與新西蘭其他以海洋性氣候為主的產區不同，這里海拔高，靠近內陸，是新西蘭境內唯一一個以大陸性氣候為主的產區。充足的光照、炎熱的夏季以及干燥的秋季為葡萄達到理想的成熟度提供了良好的環境，同時由于晝夜溫差十分大，夜晚涼爽，有利于葡萄保持葡萄明快的酸度。

此外，于冰川時代形成的風蝕黃土是中部奧塔哥產區主要的土壤類型，層層黃土間散布著礫石、沙壤土以及碎片巖，排水性良好，肥力低但礦物質含量高。

愛慕之樹酒莊（Wooing Tree）葡萄園（圖片來源：www.nzwine.com）

三、高品質黑皮諾經典產區之一

除了勃艮第（Burgundy）之外，中部奧塔哥也是出產高品質黑皮諾的經典產區之一。中部奧塔哥的黑皮諾種植面積在新西蘭位列第2，比馬爾堡（Malborough）少了將近一半，但它卻是最重要的黑皮諾產區。

作為中部奧塔哥的旗艦品種，黑皮諾占產區內葡萄總產量的近80%。總體而言，由于受到大陸性氣候的影響，這里的黑皮諾葡萄酒酒體強勁飽滿、果味濃郁突出，同時展現出明快的酸度與精致的礦物、泥土和草本風味。

此外，霞多麗（Chardonnay）、長相思、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等品種也在此占有一席之地，釀出的酒款風格多樣，品質也毫不遜色。