WS95分卡斯納弗薩蒂，王者之酒巴羅洛，拉夢羅村精品

在意大利，有這么一種紅葡萄酒，它由100%的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄釀造而成，以高單寧和強大的陳年潛力著稱，通常擁有玫瑰花瓣、櫻桃、覆盆子醬、肉桂和白胡椒的氣息。隨著陳年時間的增加，它還會發展出甘草、皮革和巧克力的香氣。它便是意大利的“王者之酒”——巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒。今天，紅酒世界帶給你的便是一款優質巴羅洛——2010年卡斯納莊園弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒。

2010年卡斯納莊園弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒

2010 Cascina Adelaide Barolo Fossati DOCG, Piedmont, Italy

評分：【WS 95分】【RP 93分】【JS 91分】

級別：意大利DOCG

產區：意大利 » 皮埃蒙特

葡萄品種：內比奧羅100%

國內現貨價：¥538（VIP會員享9折優惠價）

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巴羅洛名莊，DOCG級佳釀

卡斯納莊園（Cascina Adelaide）位于巴羅洛的朗格（Langhe）產區，始建于1817年。1999年，出身于釀酒世家的阿瑪比爾·德洛可（Amabile Drocco）買下了這座古老的酒莊，并大刀闊斧地對其進行改革：他興建了一個現代化的地下酒窖，引進了一套新的木桶釀制系統，并擴大了葡萄園的規模。易主后的卡斯納莊園不僅以全新的現代化外觀出現在世人眼前，更以專業細致的態度源源不斷地給廣大酒迷們釀造著優質的巴羅洛美酒。

圖片來源：www.cascinaadelaide.com

在釀造工藝上，巴羅洛有著十分嚴格的法律要求。以熟成時間為例：一款巴羅洛葡萄酒在上市前必須至少熟成3年時間，其中18個月必須在橡木桶中。而巴羅洛珍藏（Barolo Riserva）在上市前則需要熟成5年以上，其中在橡木桶中的熟成時間為18個月。正因為如此，巴羅洛“酒王”的稱號、DOCG的級別才顯得名副其實。葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）就曾預言巴羅洛可能成為下一個豪門新貴。

五大名村之一，風格柔和易飲

巴羅洛地區匯集了11個村鎮，其中卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d'Alba）、夢馥迪·阿爾巴村（Monforte d'Alba）、拉夢羅村（La Morra）和巴羅洛村（Barolo）尤為重要。這5個村莊擁有眾多巴羅洛最為頂級的葡萄園，占據巴羅洛葡萄酒總產量的87%。

圖片來源：www.cascinaadelaide.com

由于葡萄園之間風土的差異，這5大產酒村總體可分為東、西兩種風格。其中，東邊的塞拉倫加山谷（Serralunga Valley）地區，包括塞拉倫加·阿爾巴村、卡斯蒂戈隆·法列多村和夢馥迪·阿爾巴村，皆由海爾微階土壤（Helvetian soil）組成，這種土壤顏色較淺，帶有松散的鈣質黏土、泛紅色風化砂巖和石灰巖，富含鐵和磷。出于這樣的風土，東邊的巴羅洛葡萄酒顏色更深邃，酒體更飽滿，風味更濃郁，陳年潛力出眾，風格宏大，架構極佳，單寧稍顯艱澀，需要經過較長一段時間的熟成。

而西邊的中央山谷（Central Valley）地區，包括巴羅洛村和拉夢羅村，則主要由一種叫托爾頓土（Tortonian soil）的土壤構成，這種土壤顏色較暗，混雜著石灰巖和藍色黏土，富含鎂和錳元素，更為清新和肥沃。出自這種風土的巴羅洛葡萄酒往往花香四溢，風格優雅，柔和圓潤及相對易飲一些。

圖片來源：www.cascinaadelaide.com

而在這五大名村中，拉夢羅村則是面積最大、產量最大的一個村，以出產香氣柔美、紋理細順、易于親近的巴羅洛美酒而聞名天下。紅酒世界今天推薦的這款酒便產自拉夢羅村的一個海拔為400米、東南朝向的優質葡萄園。

年產僅600箱，名家好評如潮

為了得到品質上乘的葡萄酒，卡斯納酒莊控制葡萄產量，每年僅出產600箱弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒。

圖片來源：www.cascinaadelaide.com

優質的內比奧羅葡萄在經過嚴格的篩選之后，會被送入卡斯納酒莊酒窖進行破碎，然后在溫控不銹鋼罐中以32℃的溫度進行酒精發酵，發酵期間還會進行數次淋皮以萃取更多單寧、色素和風味物質。發酵后的浸漬時長在14天左右。在這之后，酒液還會在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（MLF）以降低酸度、柔化口感。最后，酒液會在橡木桶中繼續熟成24個月，并在裝瓶后瓶陳6個月。

在品嘗完這款2010年卡斯納莊園弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒后，酒圈權威酒評家和酒評機構紛紛為其所折服：

1.《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）

這款酒帶有顯著的櫻桃、甘草和焦油的香氣，濃郁而宏大。其酸度活潑，單寧和諧，余味持久，帶有甜美水果和香料的風味以及一絲絲甘草的氣息。適飲期為2018-2033年。95分！

2. 帕克團隊（Robert Parker Team）

這款紅葡萄酒直接、強勁、緊致而誘人，散發著黑醋栗、甘草和白松露的香氣，風味集中，風格鮮明。在酒莊最新發布的幾款佳釀中，這款弗薩蒂是令人印象最為深刻、最為迷人的一款。隨著陳年，這款酒中的橡木氣息會更好地發展。93分！

3. 詹姆斯·薩克林（James Suckling）

這款酒帶有濃郁的焦油、泥土、莓果和肉的氣息，酒體飽滿，單寧絲滑，余味悠長，非常美妙。91分！

產自巴羅洛名村拉夢羅，風格精致、柔和而易飲。如今，這款“王者之酒”已進入適飲期，如果你喜歡它，不妨點擊2010年卡斯納莊園弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒或進入紅酒世界會員商城購買。