巴羅洛和巴巴萊斯科有何異同？

巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）是意大利兩種知名葡萄酒，它們都來自意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte），都由同一種葡萄品種內比奧羅（Nebbiolo）釀造而成。巴羅洛和巴巴萊斯科同樣身處意大利最高等級的優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）的高位，在風格上，它們意氣相投，都散發著酸櫻桃、草本植物和玫瑰等香氣，具有酒體飽滿、高酸和高單寧的特點；陳年后，它們都可發展出松露、焦油和皮革的風味，精彩美妙。

巴羅洛產自與其同名的巴羅洛產區，產區內的葡萄園大多位于海拔較高的山坡上，土壤以黏土、石灰巖和砂巖為主。受當地氣候和土壤等因素的影響，這里的葡萄果實成熟得比較慢，有利于發展出更濃郁的香氣和更成熟的單寧。優質的巴羅洛葡萄酒酒體飽滿，酸度和單寧含量高，風格強勁，口感醇厚，陳年潛力也非常出色。一般而言，普通級別的巴羅洛葡萄酒在上市前需要陳年至少38個月，其中包括至少18個月的橡木桶陳年；珍藏（Riserva）級別的巴羅洛則至少需要陳年62個月，其中包括至少18個月的橡木桶陳年，其酒精含量不能低于13%abv。

巴巴萊斯科同樣產自與其酒款同名的巴巴萊斯科產區。與巴羅洛產區相比，巴巴萊斯科產區要小得多，葡萄園海拔也更低一些，土壤同樣以黏土、石灰巖和砂巖為主，不過黏土含量更高。另外，這里氣候更溫暖干燥，所以內比奧羅葡萄成熟得更早，果味更馥郁。優質的巴巴萊斯科酒體稍輕，單寧更柔順，風格也更優雅細膩。當地法規規定：普通級別的巴巴萊斯科在上市前需要陳年至少26個月，其中包括至少9個月的橡木桶陳年；珍藏級別的巴巴萊斯科則至少需要陳年50個月，其中包括至少9個月的橡木桶陳年，其酒精含量不能低于12.5%abv。