2022年拉卡羅科利奧干白：芳香、結構感與高酒精度

酒莊故事

拉卡羅酒莊（Raccaro）位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）大區的科利奧（Collio）產區，是一座家族經營式的精品酒莊。

酒莊的故事始于1928年，朱塞佩·拉卡羅（Giuseppe Raccaro）決定從納蒂松山谷（Natisone Valleys）搬到圣瑪麗亞·阿波羅尼亞教堂（Santa Maria Apollonia）附近的農舍。這座教堂位于科利奧風土最優越的葡萄種植區之一，四周環繞著葡萄園，朱塞佩的兒子馬里奧（Mario）便在此開啟了家族的葡萄種植與葡萄酒貿易事業。

拉卡羅酒莊（圖片來源：www.raccaro.it） 

1986年，馬里奧的兒子達里奧（Dario）推出了拉卡羅酒莊的首個酒款。如今，達里奧與妻子達利拉（Dalila）及兩個兒子一起全身心地投入釀酒事業，秉持著充分尊重自然的理念，致力于釀造能夠忠實表達風土的優質葡萄酒。

優越風土

酒莊葡萄園占地7公頃，坐落于科利奧歷史悠久的葡萄種植區——夸林山（Monte Quarin）的山坡上，風土得天獨厚。園內土壤主要由泥灰巖和砂巖構成，在當地被稱為“Ponca”。這些土壤能賦予白葡萄酒鮮明的個性、顯著的結構及較高的酒精度。旗艦酒款的釀酒葡萄主要來自科爾蒙斯（Cormons）和布拉扎諾（Brazzano）之間的地區，葡萄樹樹齡在50年以上。

拉卡羅酒莊葡萄園（圖片來源：www.raccaro.it） 

2022年拉卡羅酒莊科利奧白葡萄酒

2022 Raccaro Collio Collio DOC, Friuli-Venezia Giulia, Italy

產區：意大利 ? 弗留利-威尼斯-朱利亞 ? 科利奧

葡萄品種：弗留利、長相思、灰皮諾

酒精度：14%

凈含量：750ml

適飲溫度：10-13℃

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釀造工藝

釀酒葡萄經氣囊式壓榨機輕柔壓榨后，在5℃的環境下冷浸漬（Cryomaceration）12小時，然后進行18-19℃控溫發酵，由此得到弗留利（Friulano）葡萄酒。在采收次年的春天將弗留利葡萄酒與少量長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒進行混釀，在裝瓶前靜待酒液融合。

拉卡羅酒莊釀酒車間（圖片來源：www.raccaro.it） 

酒莊評語

此酒芬芳馥郁，蘋果、酵母和野花的芳香撲鼻而來，葡萄品種自身的復雜香氣在不銹鋼罐和瓶中陳釀的過程中逐漸和諧交融，中等偏高的酒精度與酸度構成美妙的平衡。

（文/Lynn）