Gadget Claims to Filter Wine Sulphites
摘要：
一款宣稱可以過濾葡萄酒中的亞硫酸鹽，使葡萄酒恢復“純天然，無防腐劑狀態”的裝置正在申請眾籌。
ABSTRACT：
A gadget that claims to be able to filter out sulphites, “restoring wine to its natural, preservative-free state”, is seeking investment via crowdfunding website Kickstarter.
眾所周知，
亞硫酸鹽作為殺菌劑和防腐劑在葡萄酒行業廣泛使用。如今，一款名為Ullo的裝置宣稱可以去除葡萄酒中的亞硫酸鹽。
該裝置所使用的技術名為“選擇性亞硫酸鹽捕獲”，目前正在申請專利。采用高分子聚合物過濾器，Ullo可以把葡萄酒中的亞硫酸鹽降至“天然水平”，同時保留葡萄酒應有的風味和特點。
有的人對于亞硫酸鹽更為敏感，尤其是患有哮喘疾病的人接觸亞硫酸鹽后會出現起疹子、發癢和呼吸困難的問題。但對于大部分人來說，只要是符合法律規定的亞硫酸鹽含量不會造成任何問題。過量的亞硫酸鹽會使葡萄酒喪失果味，口感變差。但總的來說，葡萄酒中的亞硫酸鹽遠低于果脯中的亞硫酸鹽含量。
Ullo公司在介紹這款產品時說：“我們相信該裝置會使大家擺脫亞硫酸鹽的影響，嘗到釀酒師本意所要釀造的葡萄酒的風味。Ullo可使葡萄酒恢復純天然，無防腐劑的狀態。”
據悉，該裝置的每個過濾器售價20美元，可使用6個月。該公司已在研發、設計、測試和公關等方面投入了20萬美元，如今正在眾籌另外10萬美元以啟動首批量產。（編譯/Derek）
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