波爾多葡萄酒被放入海里熟成

最近，法國農業信貸銀行的CA名莊公司（CA Grands Crus）將一批葡萄酒用蠟密封，并送往位于法國西北部的布列塔尼海岸海下90米的酒窖中，以探索海下環境對葡萄酒熟成的影響。

負責該項實驗的公司為葡萄酒研究專家Amphoris公司以及兩位專業的海上作業工程師。該批葡萄酒將在氣溫終年不變，且無日照的海下酒窖中儲存9至24個月，預測在這樣的環境下會加快葡萄酒的熟成。

這批葡萄酒包括來自波雅克（Pauillac）的1855五級莊的2011年份杜卡斯酒莊紅葡萄酒（Chateau Grand-Puy Ducasse）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的2011年份梅內酒莊紅葡萄酒（Chateau Meyney）、蘇玳（Sauternes）的列級名莊的2011年份唯儂酒莊紅葡萄酒（Chateau de Rayne Vigneau）以及瑪歌的蒙斯之塔酒莊干紅葡萄酒（Chateau la Tour de Mons）。

此外，還有2013年份桑特奈酒莊（Chateau de Santenay）的白葡萄酒、2013年份的梅爾居雷（Mercurey）白葡萄酒、2013年份的圣歐班（Saint-Aubin）白葡萄酒、2013年份的阿羅克斯-科爾登紅葡萄酒以及2013年份的梅爾居雷普利一級園（Mercurey 1er Cru Les Puillets）紅葡萄酒。（編譯/Shirley）