梅爾居雷(Mercurey)

梅爾居雷（Mercurey）是夏隆內丘（Cote Chalonnaise）產區里的一個小村莊，同時也是當地法定產區的名稱。夏隆內丘曾因梅爾居雷產區而聞名遐邇，梅爾居雷對于夏隆內丘來說，非常重要。

　　梅爾居雷產區成立于1923年，在地域上包括梅爾居雷村和圣馬丁蘇蒙泰居（Saint-Martin-sous-Montaigu）村。目前，它是夏隆內丘五個村莊級產區中產量最高的產區，比呂利（Rully）和日夫里（Givry）兩個產區之和還要多。如此大的產量應歸功于其郁郁蔥蔥的葡萄園，該產區葡萄園占地面積為733.27公頃，這里的表層土壤主要為石灰巖（Limestone），在石灰巖之下匯集著大量泥灰土（Marls）和泥灰質鈣質土（Marly Calcic soils），在產區的東部主要以鈣質土和泥灰土為主，而西部地區則會多出一些礫石。正是多樣性的土壤賦予這里的葡萄酒獨特的魅力。

　　梅爾居雷氣候為大陸性氣候，夏季漫長，氣候溫和干燥，適合葡萄的生長。梅爾居雷主要生產由黑皮諾（Pinot Noir）葡萄釀制的紅葡萄酒，葡萄園面積為548.68公頃，釀造出的酒款顏色相對較深，展現出的草莓、覆盆子和櫻桃香氣非常迷人，質地精巧，伴隨著陳年還會衍生出森林灌木、香料、煙草、咖啡豆等氣息，酒款口感豐富，酒體相對豐滿，年輕時會表現的有些緊致且帶有迷人的礦物氣息。白葡萄酒占比相對較小，葡萄園面積84.59公頃，由霞多麗（Chardonnay）葡萄釀制而成，酒款展現出淡淡的白花（五月花、槐花）氣息，經過一定時間的陳年，很容易展現出榛子、杏仁，甚至一絲胡椒氣息。在這里，葡萄園最高產量與立法嚴格的夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）產區接近，這種嚴格的要求也注定梅爾居雷葡萄酒非常不錯的品質。

　　梅爾居雷產區有近1/4的葡萄園屬于一級葡萄園，這些葡萄園出產的葡萄酒酒標上都標有葡萄園的名字。該產區最新的一批一級葡萄園是經過1990、1997和2003年三次評選而來。要成為一級葡萄園葡萄酒需符合下列條件：天然酒精含量比普通酒高出0.5%；釀酒葡萄要十分成熟；最終酒精含量為14%以上。當然風味上也要有更佳的表現，能成為一級園的葡萄園都是這里的佼佼者。