China Rekindles Its Love Affair With Wine
摘要：
中國的葡萄酒市場正在煥發出新的生機：葡萄酒銷量不斷上漲，本土葡萄酒生產商熱切希望擴大生產量。
ABSTRACT：
It's bottoms up in China: Wine sales are on the rise and growers are anxious to bring more bottles to local drinkers.
雖然中國政府出臺的反腐倡廉和打擊過度消費政策使得高端葡萄酒在中國的銷量受到重創，但是現在中國人又開始迷上葡萄酒這種飲品。
根據歐睿國際（Euromonitor）的報告，2014年，葡萄酒（不包括起泡酒）在中國的銷量提升4.5%（扭轉2013年葡萄酒銷量減少5%的局面）。中國不僅進口大量葡萄酒，而且正在發展其本土葡萄酒的生產，以滿足國內需求。
在中國，飲用葡萄酒依然是一種比較新的做法，不過全球葡萄酒行業對中國市場非常感興趣，因為它有著14億的龐大人口。中國人正在變得越來越富裕，而且他們愿意花錢購買西方的奢侈產品。
在過去十年里，隨著中國消費者對葡萄酒的了解越來越多，葡萄酒在中國的銷量一直在穩步上漲。歐睿國際分析師斯皮羅斯·瑪蘭德拉基斯（Spiros Malandrakis）這樣描述中國現在的葡萄酒市場：“正在步向成熟”。
就在五年之前，部分中國富人購買法國頂級名莊酒以舉辦奢華的宴會，但他們在飲用這些名酒時，卻把它們和可口可樂混合在一起。
由于政府不遺余力地打擊腐敗，這些奢華的宴會多數已經消失，但法國葡萄酒在中國依然很流行，部分意大利、西班牙和澳大利亞的葡萄酒也同樣受到追捧。
中國人基本上只對紅葡萄酒感興趣，他們飲用了大量的波爾多紅酒。瑪蘭德拉基斯說，紅葡萄酒可以和中國當地的菜肴相配，并且在中國傳統文化里，紅色是幸運的象征。紅葡萄酒本身的健康功效也增強了中國人對它的熱情。
美國葡萄酒在中國也取得了一些進展。2014年，中國成為美國的第四大葡萄酒進口國，中國進口的美國葡萄酒中，有90%產自加州。
現在，中國希望可以出產更多的本土葡萄酒，以滿足國人的需求。根據總部在巴黎的國際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine）的報告，中國現在的葡萄園面積甚至已經超越法國，僅排在世界第一名的西班牙之后。也就是說，在葡萄種植面積方面，中國現在已經名列世界第二。
然而，中國的葡萄種植面積雖然很遼闊，但它只有5%-10%的葡萄用于釀造葡萄酒。國際葡萄酒與烈酒研究所（International Wine and Spirit Research）說，中國的葡萄園大多只生產葡萄，但不釀酒。
這就意味著，中國的釀酒師可以有大量的空間來提高生產量，但要挑戰舊世界生產國的水平，他們還有很長的路要走。
法國是世界上最大的葡萄酒生產國，它在去年的葡萄酒生產量相當于中國的四倍之多，也相當于美國的兩倍。
中國的葡萄酒生產業正在提高生產量和生產效率，但它還面臨如何提高葡萄酒的質量和口感的問題。
引進法國的葡萄酒生產技術或生產商也許有助于中國葡萄酒業的發展。比如，總部位于波爾多的羅斯柴爾德男爵酒莊集團（Domaines Barons de Rothschild）在山東省擁有一座葡萄園，該葡萄園從2013年開始出產首個年份的葡萄酒。
但這并不意味著中國山東的葡萄酒很快就可以銷往海外，受到海外消費者的歡迎。
“中國生產的葡萄酒在質量上得到了巨大的提高，但它距離法國的水準還很遠，”瑪蘭德拉基斯說，“要推向出口市場還比較勉強。”（編譯/碧云天）
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