謠言粉碎，關于中國葡萄酒的錯誤認識

中國的葡萄酒產業正處于蓬勃發展階段，正在朝著重要產酒國的目標邁進，但在此期間不免遭遇種種挫折，其中就有來自傳統的葡萄酒產酒大國的質疑。對此，美國有線電視新聞網（Cable News Network，以下簡稱CNN）駐中國的記者克里斯蒂（Kristie Lu Stout）今年造訪了中國的酒莊，以便更加深入和直觀地了解中國的葡萄酒產業。

中國早已不再像過去那樣只出產廉價的餐酒，目前中國有許多葡萄酒生產商正致力于釀造品質上乘、以中產階級為目標消費群體的葡萄酒。克里斯蒂和她的同事們整理了5條關于中國葡萄酒和葡萄酒行業的錯誤認識，并對為何會有這種錯誤認知作出了解釋。

　　首先，外界認為中國人對葡萄酒的了解和認識尚淺。會有這樣的誤解，大概是因為中國的葡萄酒行業媒體并沒有大幅報道有關中國葡萄酒產業的相關信息。

　　雖然目前大多數中國消費者在選擇葡萄酒時，還是以紅葡萄酒為主，但是越來越多學習了葡萄酒知識的消費者在嘗試其他種類的葡萄酒。中國著名的葡萄酒資深顧問趙鳳儀（Fongyee Walker）女士說：“我在給學生上葡萄酒課程時，學生告訴我，他們聽說過意大利的普洛塞克（Prosecco）起泡酒，他們非常喜歡。也有學生表示非常喜歡新西蘭的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，這種酒非常適合夏天飲用。”

　　傳統葡萄酒產酒國的一些葡萄酒行業從業人員認為，中國的風土條件，包括氣候和土壤，不能釀造出品質極佳的上等葡萄酒。中國的氣候條件比較復雜，中國的葡萄酒生產商們正在為此努力，他們選擇在11月到4月進行培土。 由于中國的葡萄酒釀造歷史不長，所以目前還無法確定中國哪個地區最適合種植何種葡萄品種。正所謂，羅馬不是一天建成的，要釀造出世界級的葡萄酒，首先需要讓中國的葡萄酒行業打響品牌，這絕對不是一蹴而就的。

　　許多人認為，中國人購買葡萄酒就是為了證明自己的身份和財富，并沒有多少人真正去品飲葡萄酒。事實上，這只反映了一小部分人。許多中國人都會在朋友聚餐時飲用和分享葡萄酒。

　　中國人喜歡把葡萄酒和可樂、雪碧等碳酸飲料混合飲用。而專家告訴CNN記者，這是20年前中國人的飲酒習慣，近年來，這一現象已經發生了改變。（編譯/軟軟Sylvia）