German Wine Reforms a Positive Change
摘要：
德國的葡萄酒改革將會使消費者受益，并且會使一些長久以來被掩蓋的優質產區重新進入消費者的視線。但是并不能解決德國葡萄酒行業的所有問題。
ABSTRACT：
Wine reforms in Germany will benefit the consumer and should see the re-emergence of some spectacular long lost appellations, but will not solve all of the country’s problems.
德國法爾茨（Rheinland-Pfalz）聯邦政府近日通過了一項法令，允許葡萄酒生產商在酒標上標示釀酒葡萄在單一葡萄園中的具體生長地塊，但這些地塊必須在政府部門已經注冊在案。
與1971年通過的德國葡萄酒法相比，這一新的法令使葡萄酒生產商可以更加細致具體地定義葡萄酒的出處，更好地控制酒的品質。
新法令同時規定了更高的單一園葡萄產量，并限制了階梯式葡萄園所種植的葡萄品種只能是雷司令（Riesling）和黑皮諾（Spatburgunder）。該法令所覆蓋的產區包括摩澤爾-薩爾（Mosel-Saar）、萊茵黑森（Rheinhessen）、法爾茨（Pfalz）、納厄（Nahe）、阿爾（Ahr）和中部萊茵（Mitterlrhein）。
德國最頂級酒莊的聯合組織——德國名莊聯盟（Verband Deutscher Pradikats）對這一新法令表示歡迎。同時他們認為使消費者對于單一園（Einzellagen）和大眾園（Grosslagen）有更清晰的認識，還有很多工作需要做。
他們舉了皮斯波特·米歇爾斯堡（Piesporter Michelsberg）和皮斯波特·歌德奧普岑（Piesporter Goldtropchen）這兩個看起來類似的產區名作為例子。然而前者涵蓋了一大片葡萄種植區域，面積遠超皮斯波特村；而后者是皮斯波特范圍內的一個小地塊。對于消費者來說，這樣的疑惑如果不能得到澄清，則新法令不會有實質性的意義。
1971年通過的葡萄酒法令的積極意義在于它取消了超過3萬個產區名，將它們并入更大產區，從而便于消費者理解。但是，另一方面，那些品質不是很好的葡萄酒跟高品質的葡萄酒被并入同一個大產區之后，等于降低了該產區總體的品質和聲譽。如今新的法令在一定程度上可以使那些曾經著名的優質產區的名字再次被消費者熟悉。（編譯/Derek）
粵公網安備 44030502006249號
