李娜海灘開“香檳”疑云：真的是香檳嗎？

北京時間1月25日，中國著名女子網球運動員李娜以2∶0擊敗斯洛伐克選手齊布爾科娃，成為首個拿到澳網女單冠軍的中國人、首個拿到澳網女單冠軍的亞洲人，贏得她職業生涯中的第二個大滿貫！另外，1982年2月26日出生的李娜也成為澳網公開賽以來年齡最大的女單冠軍。

獲得如此巨大的成功后，李娜于26日到澳大利亞墨爾本的布萊頓海灘開“香檳”慶祝，場面熱鬧、喜慶而歡樂，吸引了海灘上很多游人圍觀。噴薄而出的“香檳”氣泡，映射著金燦奪目的陽光和燦爛無比的笑靨，華麗麗地彰顯出娜姐這位“女中豪杰”的傳奇成就。

　　不過，娜姐當時手中拿的美酒真的是香檳嗎？乍聽到這個問題，可能很多人都會覺得不可思議，會冒泡的葡萄酒不就是香檳嗎？如果它不是香檳，那它又是什么酒？

　　如果仔細看娜姐手中的酒，就會發現它是澳大利亞最受歡迎的葡萄酒品牌之一——杰卡斯酒莊（Jacob's Creek）旗下的霞多麗-黑皮諾起泡酒（Jacob's Creek Chardonnay - Pinot Noir Sparkling Brut）。請注意，這里用的“起泡酒”（Sparkling）這個詞，而不是香檳（Champagne）！

杰卡斯霞多麗-黑皮諾起泡酒（圖片來源：Jacob's Creek）

為什么說娜姐開的不是香檳而是起泡酒呢？這得從香檳和起泡酒的異同說起。首先，起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒。起泡酒的類型有很多，其中最著名的一種就是香檳；其他比較著名的起泡酒還有西班牙卡瓦（Cava）和意大利普羅塞克（Prosecco）等。

　　由此可見，起泡酒和香檳并不是一個對等的概念。香檳是一種特殊的起泡酒。根據法國香檳原產地保護制度，只有產自法國香檳產區，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標注為“香檳”（Champagne）。

總的來說，只有法國香檳產區所出產的起泡酒才可以使用“Champagne”作為酒名。比如，娜姐開的那瓶杰卡斯起泡酒就沒有標注“Champagne”一詞，這是符合法律要求的。然而，在世界上的其他國家，由于香檳“Champagne”一詞具有極高的知名度，它們有時也采用“Champagne”來標注自己的起泡酒。這些起泡酒既不是產自法國香檳產區，喝起來可能也跟香檳不大一樣，只是酒廠為了提高產品的知名度和打開銷路才冒用香檳的名號。這樣的做法，其實是不符合法律要求的。另外，很多消費者也喜歡把普通的起泡酒稱為香檳，只要是帶有氣泡的葡萄酒，他們就喜歡將之統稱為“香檳”。

　　現在，大家了解香檳和起泡酒的區別了吧？所以，下次跟朋友談起娜姐的驚人成就和海灘慶功宴時，不要人云亦云地把她手中那款噴涌四射的葡萄酒稱為“香檳”了，而要把它稱為“起泡酒”。要知道，“香檳”最不喜歡別人亂用它的名號了，它的名號是受法律保護的！