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羅伯特·帕克（Robert Parker），葡萄酒界無人不知其名。對波爾多1982年份葡萄酒品質的正確判斷只是他成功的開端，真正讓他坐穩“葡萄酒皇帝”寶座的，還是他始終公正、全面、犀利的葡萄酒評判。
圖片來源：www.robertparker.com
在歐洲這個傳統葡萄酒市場盛行20分制的時候，帕克把葡萄酒評分改為更加通俗的100分制，讓更多人能了解甚至參與到葡萄酒品評這個行當里。隨著葡萄酒市場不斷擴大，帕克和他創辦的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate，簡稱WA）雜志團隊也成為葡萄酒市場的晴雨表，得分90以上的酒不愁銷路，獲得滿分則價格飛漲，西班牙的平古斯（Pingus）、美國的真理（Verite）和澳洲的托布雷（Torbreck）都是典例。
帕克團隊的每位酒評家都有各自負責的產區，負責意大利葡萄酒的除了在位時的帕克本人之外，還有后來單飛的安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）以及目前在位的莫妮卡·拉納（Monica Larner）。3人評出的意大利滿分酒至今共有14款，其中13款來自皮埃蒙特（Piedmont）和托斯卡納（Tuscany），僅有一個例外。
一、 巴羅洛（Barolo）
1. 2004、2010年孔特諾酒莊夢馥迪諾珍藏巴羅洛（Giacomo Conterno Monfortino Barolo Riserva）
圖片來源：www.langhe.net
這款酒來自舊派巴羅洛名家孔特諾酒莊（Giacomo Conterno），釀酒葡萄來自塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba）內有“特級園”之稱的法國園（Cascina Francia）。夢馥迪諾只在優異年份釀制，發酵后需在舊的大橡木桶（Botti）中熟成至少7年，產量稀少，是意大利最昂貴的葡萄酒之一。
2. 1989年嘉科薩酒莊朗達園巴羅洛（Bruno Giacosa Collina Rionda Barolo）
已逝的釀酒大師布魯諾·嘉科薩（圖片來源：www.langhe.net）
嘉科薩是和孔特諾齊名的舊派巨星。在上世紀末，新派巴羅洛風頭正盛時，這款酒曾經得過78的低分。而在2010年，帕克團隊的蓋洛尼品鑒這款酒之后打出滿分，稱贊它為“一款超驗主義的、令人動情的巴羅洛”，同時也是 “嘉科薩酒莊最頂尖的杰作、史上最偉大的葡萄酒之一”。
3. 2007年維耶蒂酒莊維利歐園巴羅洛珍藏（Vietti Villero Barolo Riserva）
圖片來源：www.vietti.com
擁有百年歷史的中間派名莊維耶蒂和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）一樣，熱衷于使用藝術酒標，加之葡萄酒品質極高，因而酒款有很好的收藏價值。維利歐（Villero）是卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）的一座“特級園（業內俗稱，并無官方分級）”，出產的葡萄酒帶有紅色水果、玫瑰、泥土、皮革和焦油香氣，架構堅實，極具勁道，需要經歷長時間的瓶陳才能達到巔峰狀態。
4. 2013年紳洛酒莊塔林巴羅洛（Luciano Sandrone Barolo Vite Talin）
紳洛酒莊（圖片來源：www.sandroneluciano.com）
紳洛酒莊最著名的酒款是卡努比·波西園（Cannubi Boschis）巴羅洛，它的1989和1990年份分別獲得帕克本人97和99分的評價，酒莊自此成名。在漫畫《神之水滴》里，這款酒被作者選為第六使徒。
不過，獲得帕克滿分的這款巴羅洛身份更特殊，它的部分釀酒葡萄來自于一株名為塔林（Talin）的葡萄藤，這棵葡萄藤結出的果實與眾不同，相比其他內比奧羅（Nebbiolo）果串更稀疏、果實顆粒小且顏色深。2013年，紳洛酒莊用這棵葡萄藤的果實和夢馥迪·阿爾巴村（Monforte d'Alba）名園科斯特（Le Coste）的葡萄混釀，這款獨一無二的巴羅洛由此誕生，并在2019年發布前獲得帕克滿分。
二、布魯奈羅（Brunello di Montalcino）
1. 2010年班德里諾酒莊上巴索利諾園布魯奈羅（Pian dell'Orino Bassolino di Sopra）
圖片來源：www.piandellorino.com
班德里諾（Pian dell'Orino）是1996年成立的新派名莊，與布魯奈羅始祖碧安帝·山迪酒莊（Biondi Santi）比鄰而居。這款酒的葡萄來自巴索利諾葡萄園（Bassolino）地勢較高的部分，故得此名。酒款的首個年份是2007年，經過2008、2009兩個年份的空缺后，班德里諾酒莊在世紀大年2010年第二次釀造這款酒，獲莫妮卡評價：“在托斯卡納品嘗過的最好的葡萄酒之一”。
2. 2010年卡薩瓦酒莊新地布魯奈羅（Casanova di Neri Tenuta Nuova）
帕克與卡薩瓦酒莊團隊（圖片來源：www.casanovadineri.it）
近些年最熱門的布魯奈羅名莊可能要數卡薩瓦（Casanova di Neri），莊主賈科莫·內里（Giacomo Neri）擁有高超的釀酒技藝與天賦，不論是在頂尖年份2010，或是不盡如人意的2008、2009和2011，卡薩瓦酒莊的布魯奈羅品質都很穩定。2010年份的新地布魯奈羅同時也獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）滿分。
3. 2010年卡薩瓦酒莊賽拉托園布魯奈羅（Casanova di Neri Cerretalto）
新地（右）與賽拉托布魯奈羅（圖片來源：www.casanovadineri.it）
新地布魯奈羅使用多個園區葡萄混釀，而這款酒是來自賽拉托的單一園葡萄酒，兩款酒的2010年份都同時獲得帕克和薩克林滿分評價，可以說將卡薩瓦酒莊送上了新派布魯奈羅之王的寶座。
4. 2010年馬羅尼酒莊麥當娜園布魯奈羅（Il Marroneto Madonna delle Grazie）
麥當娜園布魯奈羅登上醇鑒雜志封面C位（圖片來源：www.ilmarroneto.com）
馬羅尼酒莊（Il Marroneto）建立于1974年，它的前身是兩棟用來風干栗子（“Marrone”即當地語言中的栗子）的小屋，而麥當娜園得名于葡萄園邊一座13世紀建造的教堂，是布魯奈羅最著名的葡萄園之一。在莫妮卡看來，2010年份的麥當娜園布魯奈羅展現了桑嬌維塞（Sangiovese）最純凈、最深邃的一面，僅僅一口便讓她重拾對桑嬌維塞的信心。
三、超級托斯卡納（Super Tuscan）
1. 1985、2016年西施佳雅（Tenuta San Guido Sassicaia）
圖片來源：www.tenutasanguido.com
1985年份的西施佳雅的發布價格是18,000里拉，即8英鎊（約合人民幣68.3元）左右，如今的市場價已經超過1,700英鎊（約合人民幣14513.2元）。包括帕克、薩克林、《醇鑒》（Decanter）主編簡·安森（Jane Anson）、《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）和《維諾葡萄酒雜志》（Vinum Wine Magazine）在內的許多酒評家或雜志均為這款酒打出滿分。
帕克在1992年出版的WA雜志里寫到他多次品嘗過這款酒，每一次都給出100分，并且在盲品時常常把1985西施佳雅和1986木桐混淆。這番話無疑給仍在探索中的超級托斯卡納打了一針強心劑。
2019年，莫妮卡品鑒了2016年份的西施佳雅后表示這是她心中僅次于1985的優秀年份，西施佳雅久違地再獲帕克團隊滿分。
2. 2006、2015、2016年馬賽多（Masseto）
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馬賽多酒莊是花思蝶集團（Frescobaldi）1987年建立的名莊，曾屬于歐納拉雅酒莊（Tenuta dell'Ornellaia）旗下，如今已獨立。馬賽多是一款100%梅洛（Merlot）釀造的超級托斯卡納，品質極佳，新年份葡萄酒的售價始終位于意大利前三，因此有“意大利帕圖斯（Petrus）”的稱號。
支撐起馬賽多高價的除了自身的高成本，還有酒評家的贊譽。馬賽多3個年份獲得帕克團隊完美評價，是目前獲得最多帕克滿分的意大利葡萄酒。
3. 2000年圖麗塔酒莊樂迪加菲（Tua Rita Redigaffi）
圖片來源：www.tuarita.it
圖麗塔酒莊（Tua Rita）的樂迪加菲也是一款梅洛葡萄酒，產量小、價格高，因此被定義為膜拜酒（Cult Wine）。繼西施佳雅獲得滿分10年之后，即2002年，樂迪加菲成為意大利葡萄酒史上第二個帕克滿分酒款，被帕克本人譽為“夢幻般的酒（the stuff of dreams）”。
4. 2015年安東尼世家索拉雅（Marchesi Antinori Solaia）
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在1971年釀出了意大利第一批超級托斯卡納——天娜（Tignanello）葡萄酒之后，酒業巨頭安東尼世家（Marchesi Antinori）又在80年代發布了酒莊的旗艦酒款索拉雅。2015年的索拉雅被帕克和薩克林評為滿分酒，同時也是薩克林2018年度意大利百大葡萄酒第一名。在葡萄園所在的經典基安帝（Chianti Classico）產區，這一年的天氣極其規律，是天賜的完美年份。
5. 1990年蒙特貝汀酒莊綠廊園珍藏（Montevertine Le Pergole Torte Riserva）
圖片來源：www.montevertine.it
上世紀60年代，經典基安帝產區規定桑嬌維塞葡萄酒中至少加入10%的特雷比奧羅（Trebbiano），蒙特貝汀酒莊（Montevertine）的莊主塞爾吉奧·馬內蒂（Sergio Manetti）堅決反對這項規定，為此還在1981年退出經典基安帝葡萄酒協會（Consorzio Vino Chianti Classico），失去了在葡萄酒上標注“經典基安帝”的資格。雖然這條規定在2006年被廢除，但馬內蒂仍在用托斯卡納地區餐酒（Toscana IGT）標注他的葡萄酒。
因為是地區餐酒等級，蒙特貝汀酒莊釀造的葡萄酒也被劃入超級托斯卡納的范疇，不過酒莊從不使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這樣的國際品種，馬內蒂也因此得名“桑嬌維塞守護者”。
塞爾吉奧·馬內蒂（圖片來源：www.montevertine.it）
蒙特貝汀的一部分酒標是意大利畫家奧貝托·曼弗雷迪（Alberto Manfredi）繪制的，每年一換，而綠廊園的酒標畫作一直是女士的肖像，所以在國內的酒圈里也有“女人頭”的外號。1990年是基安帝的上好年份，蒙特貝汀在這一年釀造了三個發酵桶的綠廊園葡萄酒，發現其中一桶品質尤其出色，因此把這一桶的酒單獨裝瓶，標注為“珍藏（Riserva）”。
四、其他
2009年塔明酒莊伊波卡瓊瑤漿（Cantina Tramin Epokale Gewurztraminer）
圖片來源：www.cantinatramin.it
上阿迪杰（Alto-Adige）出產了不少頂級的白葡萄酒，奈何知之者甚少。2018年，塔明酒莊（Cantina Tramin）的這款晚收瓊瑤漿獲得歷史性的滿分，它既是意大利托斯卡納和皮埃蒙特之外的第一個帕克滿分酒款，也是該國第一個帕克滿分白葡萄酒，為上阿迪杰產區和意大利白葡萄酒的前路點亮了一盞明燈。
圖片來源：www.cantinatramin.it
伊波卡是一款晚收瓊瑤漿，殘糖含量為107g/L，質地飽滿柔滑，散發優雅的杏干、蜂蜜、鼠尾草、黃玫瑰等陳年香氣，同時也保留了極具爆發力的濃郁果香。葡萄酒發酵之后在深達4,000米的黑暗礦洞中陳年，熟成環境始終保持11℃的溫度和90%的濕度，2009年份的陳年時間長達9年，直到2018年才“重見天日”。莫妮卡在這款酒的酒評里打趣道：“如果給我幾塊高山奶酪（Mountain Cheese）和北意大利煙熏火腿（Dried Speck），我愿意被關在這個礦洞里一整晚。”（文/Wylie）
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