軒尼詩——匠心獨運的感官創作

作為全球銷量第一的頂級干邑（Cognac）品牌，軒尼詩（Hennessy）自成立以來便不斷以追求極致的專業精神書寫著干邑白蘭地（Brandy）歷史的新篇章。對于軒尼詩來說，一瓶優質的干邑并不是單純的釀造產物，而是匠心獨運的感官大作，釀酒的過程即是創作的過程，軒尼詩將無比的熱情、專注和毅力糅入每一次的創作當中，為你我呈現了一款款如藝術臻品般的頂級干邑。

　　一、歷史悠久，書寫傳奇

　　軒尼詩由李察·軒尼詩（Richard Hennessy）創建于1765年。在此之前，愛爾蘭籍的李察是路易十五（le Bien-Aime 15）的御林軍中的軍官，在干邑區駐扎期間，他得以時常品嘗白蘭地，就在他逐漸體會到白蘭地美妙的同時，他更敏銳地洞察到了干邑地區“生命之水”（指葡萄經雙重蒸餾后所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透）巨大的國際銷售潛力。于是，李察退伍后便開始在干邑區經商，直至1765年成立軒尼詩酒廠。懷抱著釀造全球最優質干邑的宏愿，軒尼詩自成立初期便以優越的品質開創了卓越的銷量。

圖片來源：Hennessy

18世紀末開始，軒尼詩以美國為征服海外的起點，在全球市場四處開花。1815年，軒尼詩受路易十八（Louis Stanislas Xavier）頒發書函，當選為國會主要供應酒商。為進一步明確干邑的品質區別，李察的曾孫莫理斯·軒尼詩（Maurice Hennessy）于1865年創建了干邑分類等級。通過使用不同的星數來標明不同品質的干邑，并將軒尼詩干邑提升至三星級，也就是現今的V.S（Very Special）。不久后，這一分級標準便為整個干邑行業所采用。

　　現今，軒尼詩以其超550萬箱的銷售記錄和有口皆碑的優質酒品成為了全球當之無愧的頂級法國葡萄酒及烈酒品牌。

　　二、滴滴精醇，酒質保證

圖片來源：LVMH

將釀造干邑視作藝術創作的軒尼詩，在每一個生產環節都將大自然的慷慨饋贈與嚴謹的釀造技術緊密結合。釀酒所用的白玉霓（Ugni Blanc）產自軒尼詩自家的葡萄園，優雅的果味使其十分適合在大型紅銅蒸餾器中進行雙重蒸餾。為確保干邑香氣的臻醇和多元化，軒尼詩僅從四大AOC一級葡萄產區——大香檳區（Grande Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、博爾德里區（Borderies）和優質林區（Fins Bois）甄選煉制出“生命之水”的葡萄原料。經挑選的生命之水會在百年橡木制成的桶中窖藏50年以上，有時，其窖藏時間還可能比釀酒師的一生更長。當這些生命之水到達巔峰期時，便會被置入由柳條包裹的大玻璃壇中，以維持它們的品質，釀造最珍稀的極品干邑。

　　三、品牌經典，卓越代表

　　目前，軒尼詩共推出了包括V.S.O.P、X.O、V.S、百樂廷（Paradis）、李察軒尼詩（Richard Hennessy）等在內的多個系列酒款。

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其中，誕生于1870年的軒尼詩X.O是全世界X.O的鼻祖，被尊為“X.O之源，X.O之本”，由世代相傳的頂級調配師精心譜合逾百種生命之水而成，這些生命之水中不乏50年以上的陳釀。軒尼詩X.O入口即展現出絲絲甜橙與幽幽酸杏脯的風味，隨著酒液在口腔內逐漸升溫，獨特的黑胡椒與淡淡的巧克力風味隨即綻放，舌尖充斥著圓潤豐滿之感，醇厚的黑巧克力和朝氣蓬勃的橡木、香草風味層層交織，最后留下久久縈繞的橡木香氣，撫慰每一個意猶未盡的味蕾。

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而最能代表軒尼詩頂級品質的干邑，非以創始人名字命名的李察軒尼詩干邑莫屬。該系列可謂是軒尼詩家族的靈魂，凝聚了軒尼詩250年的卓越技藝，采用40-200年的生命之水混合陳釀而成。在純手工制作的水晶酒瓶內，琥珀色的酒液深邃而溫暖，昭示著其不言而喻的力量。精致的花香、混合香料、肉豆蔻和汆燙過的茴香氣息充盈鼻腔和唇齒之間，與初飲時濃郁的香料和胡椒風味相呼相應，隨后其多層次的結構愈發明晰，皮革氣息慢慢凸顯，伴隨著堅果和蜜餞的香氣。令人回味無窮的香醇口感、平衡而細膩深邃的特質無一不體現了軒尼詩超越時空、傳承經典的堅定信念。

　　四、談酒論冰，感官享受

　　在享用頂級佳釀時，恰當的飲用方式會讓愉悅的體驗更上一層樓。在品飲軒尼詩X.O時，若加入冰塊，可以讓酒液在冰塊融化的同時釋放出更微妙細致的味道——蜜餞果干和辛香料的氣息會更為明顯，大膽而鮮明的口感也會得到進一步強化。

圖片來源：Hennessy

此外，還可以嘗試加入茶冰這一更為獨特的飲用方式。西藏綠茶（Tibet Green）、橙花茶（Orange Blossom）與米拉博茶（Mirabeau）等與X.O口感一致的茶葉皆是不錯的選擇。將茶葉沖泡好后冰凍制成大塊茶冰加入酒中，不同的茶冰將會把X.O不同的特性分別凸顯出來，或愈加清新，或愈顯濃郁。當茶冰慢慢融化，與X.O逐漸融合時，更獨特的口感和香氣將會進一步展現，給人以意想不到的愉悅體驗。（文/Mollie）