桃源夢一場，“醉”在圣托里尼

近些年來，圣托里尼成了國人的向往之地，只要是關于希臘風光的明信片里必有圣托里尼的照片，它是愛琴海中最璀璨的一顆明珠。這里有世界上最美的日落，最壯闊的海景，這里是藝術家的聚集地，是攝影家的天堂，是蜜月旅行的圣地。在這里，人們應該很容易成為一名詩人或畫家，因為它的美景也因它的美酒，醉后才能發現一個真正的自己，自由地吟詩作畫。

小編接下來就為大家講解下希臘葡萄酒的3個代表，下次你們在去圣托里尼浪的時候可不要錯過了它們哦。

　　1. 阿斯提可（Assyrtiko）

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

阿斯提可被廣泛地種植在圣托里尼島，是希臘最出色、種植最廣泛的白葡萄品種。種植在火山土壤上的阿斯提可白葡萄酒風味凝練集中，清新爽口，帶有礦物風味和海鹽的余味。

　　而阿斯提可除了用來釀造干型白葡萄酒外，小編好友口中的甜甜的葡萄酒其實是用阿斯提可釀制的的希臘甜酒——圣酒（Vinsanto）。這種圣酒從拜占庭時期就開始存在，釀造圣酒的葡萄會在采收后被放置在托盤之類的容器上風干2周，濃縮葡萄中的糖分，然后再進行釀酒，在葡萄發酵完后會被置于橡木桶中陳釀2年。這種甜酒帶有干果、香料及礦物質風味。

　　2. 玫瑰妃（Moschofilero）

玫瑰佳人果真與眾不同，玫瑰妃是一種獨特的釀酒葡萄，雖然有著粉紫色的果皮，但釀制出的葡萄酒卻是白葡萄酒。玫瑰妃葡萄酒主要產于伯羅奔尼撒（Peloponnese）地區，玫瑰妃葡萄酒酒香馥郁芬芳，酒如其名，葡萄酒帶有玫瑰和紫羅蘭的香氣，水果風味濃郁，清脆爽口，酸度平衡，酒精度偏低，可以作開胃酒飲用。

　　3. 黑喜諾（Xinomavro）

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

雖然中文譯名與著名品種黑皮諾（Pinot Noir）相似，但是黑喜諾卻和黑皮諾并無親緣關系。黑喜諾是馬其頓地區最主要的紅葡萄品種，當地人稱之為“Xinomavro”，意為“酸而黑”。由黑喜諾釀成的葡萄酒具有很好的陳年潛力以及豐富的單寧。黑喜諾的與眾不同使得希臘的釀酒師們甚至為它發明了獨特的釀酒方法。盡管與傳統方法背道而馳，這種為黑喜諾量身定制的釀酒方法取得了巨大的成功，得到了廣泛的認可，釀制出單寧強勁，帶有橄欖、果脯和辛辣味的黑喜諾葡萄酒。

　　醉在圣托里尼，酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。祝大家玩得開心，喝得盡情，至于我，就繼續碼字去啦！（文/Echo）