如何解讀法國葡萄酒酒標上的“eleve?en?futs”？

我們在法國葡萄酒酒標上經常會發現一些法語詞匯，對于這些詞匯，我們不一定需要把它們準確地翻譯成中文，但知道這些詞匯是什么意思有利于我們更好地了解這些葡萄酒。今天我們就向大家介紹一下“eleve en futs”這個表達是什么意思。      

一瓶標有“eleve en futs”的酒總能讓人印象深刻！“eleve en futs”的中文意思為“在橡木桶中陳釀”。所有葡萄酒愛好者的頭腦中都有這樣的畫面：一排排的橡木桶在波爾多酒莊的酒庫里列成直線，十分壯觀。因此，我們在喝葡萄酒時，只要一想到眼前的酒是從這些橡木桶中陳釀過的，就感覺特別熟悉。確實，正如你在釀酒課上學到的，把葡萄酒放在橡木桶中長時間陳釀是為了提高酒的品質，因為橡木桶能賦予葡萄酒極佳的橡木風味。為了更好地理解葡萄酒中不同香味的來源，我們唯一的途徑就是日積月累地品嘗。大家可以在紅酒世界網會員商城購買葡萄酒后，借助紅酒世界網的文章來了解你所購買葡萄酒香味的來源。      

但是請注意：有橡木風味很好，但如果只有橡木風味是不夠的！事實上，葡萄酒中的香味只有在包含水果香、花香和礦物味的時候才受待見。值得一提的是，當我們看到一瓶酒標上標有“eleve en futs”的葡萄酒，尤其當這瓶酒售價較低時，那么通常這瓶酒也只散發出橡木風味——這顯然不是優質酒的標志。我們甚至經常把這種酒稱為“木板汁”——這顯然不是一種稱贊。如果你想知道葡萄酒中的橡木風味是如何在口中聚集的，就向釀酒課上的培訓師求教吧。（編譯/吳拱敏）