關于酒，大多數人都不知道的15個真相

當您靜靜坐下，喝一點兒小酒，可能就已經開始思緒萬千了。有的人在喝酒后可能就變身為“哲學家”了。但是，對于酒，人們一直以來都有些誤解。現在，本文告訴您十五個關于酒水的真相！

1. 波本威士忌（Bourbon）并非必須生產于肯塔基州

　　盡管波本威士忌以美國肯塔基州的波本縣命名，但法律并未規定波本威士忌必須產于肯塔基州。毫無疑問的是，波本威士忌必須來自美國，一些最優質的波本威士忌來自于美國其他地區。

　　2. 波本威士忌并不需要陳釀

　　有人認為，陳釀時間對于波本威士忌無關緊要。盡管純波本威士忌需要兩年以上的陳釀時間，普通波本威士忌只需要有橡木接觸就可以了。陳釀耗費時間較長，所以當一座新的釀酒廠成立后，釀酒師通常采取各種方式加快陳釀進程，如采用容量較小的木桶。

　　3. 倫敦干金（London dry gin）并不一定產自于倫敦

　　倫敦干金，也被稱為英式干金，是世界上非常流行的一種干型金酒。只要是符合相關釀造工藝的金酒，都可以稱之為倫敦金酒。這種酒無色透明、香味較淡，不僅可以單獨飲用，還可以用來調配雞尾酒。您在酒吧見到的金酒可能大多都是倫敦干金。

　　4. 并非所有的果酒都由葡萄釀造

　　梅子、葡萄、荔枝、香蕉等都可以用來釀造果酒，而且非常受消費者歡迎。

　　5. 伏特加（Vodka）不是世界上最暢銷的烈酒，白酒才是

　　提到烈酒，大多數人都會想起伏特加。但實際上，白酒的銷售額遠遠超過伏特加。現在，很多外國人甚至都沒聽說過白酒。不過，白酒可能很快就會掀起“軒然大波”，因為白酒酒精含量高、味道種類豐富，適合搭配亞洲食物，發展潛力不容小覷。

　　6. 朗姆酒（Rum）和甘蔗酒（Cachaca）是不同的

　　盡管有時候甘蔗酒被稱為巴西朗姆酒（Brazilian rum），但朗姆酒和甘蔗酒并不是一種酒。甘蔗酒類似于朗姆酒，不過二者的原料截然不同。朗姆酒來源于糖漿，而甘蔗酒則是從發酵過的新鮮甘蔗汁中蒸餾而得。

　　7. 白蘭地（Brandy）曾被用于測量體溫

　　十七世紀時，溫度計里最常見的液體是白蘭地，而不是水銀。白蘭地的粉絲們應該很喜歡這樣的溫度計。因為水銀溫度計測量的結果更為準確，所以人們不得不“放棄”白蘭地。

　　8. 伏特加可用于清洗頭發

　　在護發素里加入伏特加可以降低頭發的酸堿度。往洗發水里加入一點兒伏特加，然后按照正常的步驟來清洗頭發，可以有效去油。

　　9. 龍舌蘭（Tequila ）里面是沒有蟲子的

　　龍舌蘭味道獨特，因此，經常有人誤認為龍舌蘭是蟲子泡出來的。在歐洲和亞洲其它國家，龍舌蘭一度被稱為蟲子酒。然而往酒里加蟲子的始作俑者依然是美國人，他們為制造吸引眼球噱頭，偶爾往龍舌蘭酒里放了一只美麗的蝶類昆蟲，于是這種做法開始傳播。事實上，墨西哥法律是嚴禁往龍舌蘭里放蟲子的。

　　10. 金巴利（Campari）原料中含有粉碎的甲蟲

　　2006年以前，金巴利含有粉碎的甲蟲翅膀，而且，如果你曾喝過這種呈寶石紅、略帶苦味的金巴利，說不定會愛上這種味道。但是迫于素食主義者的壓力，現在金巴利里面所添加的是食用色素。

　　11. 美國禁酒令頒發后，須憑處方購買威士忌。

　　當時，威士忌可在藥房里售賣，美國沃爾格林公司因此獲得迅速擴張。20世紀30年代，沃爾格林連鎖藥店的數量增加了20倍。

　　12.“ 奶油”利口酒（Creme liqueur）不含奶油

　　Creme指糖漿的黏度，并非真正的奶油，而是奶油狀的溶液。現在比較受歡迎的有可可酒（ crème de cacao）和薄荷酒（creme de menthe）。值得一提的是，利口酒里加入奶油后口感非常好。

　　13. 花朵可以用來釀酒

　　當然可以。紫羅蘭利口酒（Creme de violette）就是源自于紫羅蘭這種花。盡管有時候紫羅蘭利口酒的味道主要來自于人工香精，但也有一些由紫羅蘭釀造的利口酒。而且，紫羅蘭利口酒還是調配飛行雞尾酒（Aviation cocktail）的重要原料。

　　14. 決定威士忌的色澤的是陳釀時間和橡木桶是否經過烘烤

　　如果威士忌被放在未經烘烤的橡木桶里進行陳釀，那么顏色可能會非常淡。威士忌美麗的琥珀色源于橡木桶制作過程中的烘烤。因而，有些在橡木桶里陳釀的威士忌是無色的，這種威士忌具有橡木桶的味道，卻不含煙熏的味道。

　　15. 喬治•華盛頓（George Washington）擁有一座威士忌蒸餾廠

　　這家蒸餾廠建于1797年，占地4,000平方英尺。竣工后，酒廠的年生產量達到11,000加侖（約合41,640升），但最終因遭遇火災而關閉。2007年，該酒廠得以重建，并于2009年首次對外開放，每年4月1日至10月31日是酒廠面向游客的開放季。（編譯/Shana）