細數那些眼熟的葡萄酒縮寫（上）

接觸過葡萄酒的小伙伴們，是不是常常對酒標上的縮寫傻傻分不清楚？是不是體會過那種看著眼熟但就是想不起來是什么含義時心里的各種抓狂呢？接下來本文就從7個方面介紹了葡萄酒的縮寫。只要了解了這些英文單詞縮寫，就可以告別葡萄酒菜鳥了。

一、葡萄品種篇

1. GSM   

歌海娜-西拉-慕合懷特混釀，簡稱GSM（Grenache-Syrah-Mourvedre），它起源于法國南羅訥河谷，是法國南羅訥河谷經典紅葡萄酒混釀形式，因此有時候也被稱作“南羅訥河谷混釀（Southern Rhone Blend）”。   

2. GT   

法國阿爾薩斯人通常會用GT代指瓊瑤漿（Gewurztraminer）。   

3. PX   

PX指用來釀造雪利酒的佩德羅-希梅內斯 （Pedro Ximenez，也稱德羅-西門內）這一葡萄品種的名字。除此之外，以這種葡萄為原料釀成的雪利酒也以PX命名，它代表了一種特定的雪利酒風格。   

二、葡萄酒篇

1. MLF

MLF是指蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），這是葡萄酒釀造中的一個重要環節，是將蘋果酸轉化為口感更加柔和的乳酸，降低一次發酵（也稱酒精發酵）后可能過高的酸度。當然，并不是所有的葡萄酒都會經過這一環節。

2. SV   

SV是指單一葡萄園（Single Vineyard），即采用單一葡萄園的葡萄釀造的葡萄酒。   

3. LBV   

LBV是指“采收后經過4-6年熟化才裝瓶的波特酒”，是“Late Bottled Vintage”的縮寫形式。   

4. NV   

葡萄酒酒標上的“NV”是單詞“Non-Vintage”的縮寫，表示“無年份”的意思。這意味著該款酒并不是由某個單一年份所采摘的葡萄釀成的，而是由不同年份的葡萄酒混釀而成。這樣的標志一般出現在香檳和其他起泡酒上。   

5. ABBBC   

ABBBC是指意大利葡萄酒最著名的五種葡萄酒，它們分別是：

阿瑪羅尼葡萄酒（Amarone）：一種用曬成半干的葡萄釀造的干型紅葡萄酒，其風味凝練獨特，陳年潛力巨大，是瓦坡里切拉產區最負盛名的葡萄酒。   

巴羅洛葡萄酒（Barolo）：必須由皮埃蒙特產區所生產的內比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀制。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特產區的驕傲。有著“王者之酒，酒中之王”的美譽。   

巴巴萊斯科葡萄酒（Barbaresco）：一度被視為是名氣比其更盛的巴羅洛葡萄酒的替身，如今，巴巴萊斯科葡萄酒已被視為內比奧羅的典范，是皮埃蒙特的精華葡萄酒之一。   

蒙塔希諾-布魯奈羅葡萄酒（Brunello di Montalcino）：產自托斯卡納蒙塔希諾鎮周圍地區，有著“托斯卡納皇冠上的明珠”的美譽。釀酒葡萄為100%的桑嬌維賽（Sangiovese）。   

經典基安帝（Chianti Classico DOCG）：由80%的桑嬌維塞釀造而成的，之后還要在橡木桶中進一步熟化。

6. VDN   

VDN是指法國朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）地區出產的天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels），是該地區知名的葡萄酒之一，多年來一直享有盛譽。這種簡寫成“VDN”的加強型甜酒通常帶有濃厚的法國南部的溫暖氣息。   

7. VT   

VT是“Vendange Tardive”的縮寫，它指的是法國阿爾薩斯的晚收甜酒，這種葡萄酒所采用的釀酒葡萄非常成熟。   

8. ABV   

ABV是指酒精度（Alcohol by Volume），任何葡萄酒酒標上都需標注出該葡萄酒的酒精濃度。 

三、葡萄酒與烈酒分級制度

1. QbA和QmP   

德國葡萄酒分級系統中，優質葡萄酒分為兩種——優質葡萄酒（Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete，即QbA）和高級優質葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，即QmP）。

2. BA和TBA   

按照葡萄采摘時的含糖量高低，德國將高級優質葡萄酒又分為：小房酒（Kabinett）、遲摘酒（Spatlese）、精選酒（Auslese）、逐粒精選葡萄酒（Beerenauslese，簡稱BA）、冰酒（Eiswein）和逐粒精選葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，簡稱TBA）。 BA與VT類似，是甜型葡萄酒，通常其價格高昂。TBA通常由貴腐菌感染后干癟的葡萄釀造。   

3. VS、VSOP和XO   

VS是指“Very Special”，它在干邑白蘭地的分級中幾乎是最低的一個，法律規定所有進入VS調配的組份中，最年輕的需要有至少兩年的木桶陳年時間。   

VSOP是指“Very Special Old Pale” ，最年輕的組份不得少于4年陳年時間。   

XO是指“Extra Old”，其最年輕的組份不得少于6年陳年時間。目前也有不少干邑生產者提議提高對XO級別的陳年要求，因為6年最低的陳年時間并不能使它與其他級別明顯區分開來，實際上，為了提升產品的品質，很多品牌的干邑XO的最低年份已遠遠超出了6年。（文/Suzy）