Screw Caps? Wine-In-a-Box? Our Wine Expert Is All for Them
摘要：
科學技術的發展不斷地改變著人們的生活，同樣也影響著葡萄酒的發展。由于科技的發展，葡萄酒的包裝現在已經不僅僅局限于玻璃瓶和軟木塞。
ABSTRACT：
Just as wine making techniques have evolved through scientific study, it was only a matter of time before innovation found its way to the traditional packaging of glass and cork.
對于適合陳年的葡萄酒來說，軟木塞是最好的。對于適合日常飲用的葡萄酒來說，我們完全不必拘泥于傳統的包裝方式，現在有很多新型包裝的葡萄酒可以嘗試，如螺旋蓋就可以更好地防止葡萄酒氧化。
科學技術的發展不斷地改變著人們的生活，同樣也影響著葡萄酒的發展。就拿釀酒技術來說，由于科技的發展，先進的釀酒設備得以運用于葡萄酒釀制過程中，以確保酒質更穩定。此外，葡萄酒的包裝也因科技的發展早已不再局限于玻璃瓶和軟木塞。新興的螺旋蓋可以使人更輕松愜意地享受一瓶葡萄酒，不用擔心在想喝酒的時候卻找不到合適的開瓶工具。
盡管軟木塞能夠幫助陳年的葡萄酒呼吸，使其發展出更復雜的風味，但是其缺點卻在于如果軟木塞的品質不好，可能會導致酒液滲出，此外還會發生木塞碎掉的問題，甚至會污染葡萄酒。這些問題都很常見，而螺旋蓋則可以解決這些問題。它不會碎掉，不會污染酒，無需專門的開瓶工具，還能防止葡萄酒過早的氧化。當然，我們不能忽視軟木塞對于葡萄酒陳年的好處，不過真正需要陳年的酒畢竟只占少數。
盒裝葡萄酒所采用的是一種新型的包裝方式。不過葡萄酒并不是真的裝在盒子里，而是裝在一個袋子里。盒子只是其外部包裝。用袋子裝酒有一個好處，那就是防止葡萄酒氧化。因為袋子是軟的，在通過袋子的噴口倒酒的時候，袋子本身會隨著空氣和酒液的流出而收縮，從而在袋子和內部酒液之間形成真空，防止葡萄酒氧化，這種包裝的葡萄酒開啟后還可以存放一周的時間。在大部分人眼中，盒裝酒是便宜酒的代名詞。一方面是因為這種包裝成本較低，所以反映在酒的價格上就很便宜。另一方面，便宜的酒更需要好的防氧化方法。如果你喜歡每天都來兩杯葡萄酒，那么找到一款自己喜歡的盒裝酒是個不錯的主意。
此外，還有一種不太常見的葡萄酒包裝方式，那就是小酒桶。這種包裝的葡萄酒通常可見于餐館。小酒桶上有一個龍頭，客人需要喝酒的時候，服務員會打開龍頭給客人倒酒。有些客人會對這種方式嗤之以鼻，覺得沒有從瓶中倒酒來得優雅。不過小酒桶的保鮮能力更強。原因在于，當酒倒出的時候，酒桶內部會有一個裝置釋放出氮氣或者氬氣，在酒液上方形成一個保護層，防止葡萄酒氧化。所以，每一杯從小酒桶倒出的酒都跟剛打開的葡萄酒一樣新鮮。更重要的是，小酒桶可以重復使用，既節約成本，又環保。
相信隨著科技的發展，會出現越來越多超越傳統的葡萄酒包裝方式。購買這些葡萄酒既省錢又環保，消費者何樂不為呢！（編譯/Derek）
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