當今有哪些新“經典”葡萄酒？

何謂“經典”？著名的葡萄酒作家雷蒙•錢德勒（Raymond Chandler）在1950年這樣解釋到：經典就是指某物“最大限度地展現出了它的潛力，幾乎不可超越。”

　　當然，如果要說得更準確的話，“經典”的概念還可定義得更深。“經典”的定義中得有經得起時間考驗的東西，它必須能經歷幾代人的見證，還依然魅力十足。

　　換句話說：現在被我們冠以“經典”這一描述的葡萄酒，以后依然能得到我們后代的肯定和贊揚。從這個層面來說，在葡萄酒世界里，已經有許多老“經典”葡萄酒，如羅曼尼•康帝（Domain de La Romanee-Conti Romanee-Conti）葡萄酒。羅曼尼•康帝酒莊占地4.5英畝，數個世紀以來，它一直保持這一面積。此外，該酒莊的葡萄品種也一直都是黑皮諾（Pinot Noir）。該酒莊從18世紀建立以來一如既往地優秀。毫無疑問，它是經典的，因為它能經得起時間的考驗。

　　那么，在當代，葡萄酒世界里有哪些新的經典葡萄酒呢？當今世界的變化速度太快，沒有什么東西是永恒的。所以，如果按照上述“經典”一詞的含義來判斷，當今沒有什么可以被稱為“經典”。如果硬是要用上“經典”這一詞，只能說是“僅限于當今時代”。

　　 那么僅限于當今時代的新經典葡萄酒有哪些呢？我們不妨從以下產區尋找答案：

　　1、匈牙利托卡伊（Tokaj）產區。現在，該產區出產的托卡伊葡萄酒極其優秀，其品質達到了該產區1個多世紀以來的巔峰狀態。

　　2、西班牙。如今，西班牙出產的一些品質最棒的白葡萄酒，其品質和特性也達到了西班牙數個世紀以來的最高點。

　　3、羅訥河谷（Rhone Valley）。該產區也是一個古老的產酒區。如今這里出產的最優質葡萄酒的品質同樣也達到了前所未有的高度。

　　4、加州，尤其是圣克魯斯山（Santa Cruz Mountains）、索諾瑪縣（Sonoma County）的最西部和百索羅布（Paso Robles）地區。

　　5、意大利南部。該產區或許將成為“新經典”葡萄酒最新潮最豐富的來源。

　　由于當今世界的發展變化過快，或許這些產區出產的新經典葡萄酒只是短暫的“經典”。因此，如果您有機會，一定不要錯過這些只屬于這個時代的經典葡萄酒。（Wine Spectator）