葡萄園選址有講究

舊世界國家的葡萄園大都有著數百年的歷史，如果想重新開辟一片葡萄園，莊主最重要的一項考量就是這塊葡萄園能不能夠符合產區的風土要求，所以他們輕易不會選擇新的葡萄園。而對于新世界國家而言，開辟新的葡萄園從來都是一項非常重要的業務活動。

　　葡萄園的選址絕不僅僅是簡單地為種植葡萄尋找一塊地皮。開辟者最終選擇的土地將會決定葡萄的產量，葡萄酒的品質，以及這塊葡萄園的長期效益。比如，某塊園地的氣候（或微氣候）會影響葡萄樹生長所需要的溫度和光照，更會影響所產葡萄酒最后的風格和品質。例如，低溫環境出產的葡萄酒往往具有更加細膩的風味，而炎熱氣候所產的葡萄酒更可能具有相對較高的酒精含量。有些開辟者更愿意將葡萄園設在海拔較高的位置，從而獲得低溫的優勢。

在澳大利亞，開辟新的葡萄園通常要以已經取得成功的葡萄園作為標準，通過測量優秀葡萄園和備選葡萄園周圍的氣候數據，來評判某塊土地是否達到標準。智利由于跨越多個緯度，且境內的地貌種類較豐富，所以該國酒農更容易找到符合匹配標準的葡萄園。

　　現代科學技術的發展，使各種有效的選址方案（尤其是基于地理信息系統（GIS）和數據庫之上的高新技術）不斷涌現。比如在美國，相關人員就通過同一區域的地勢地圖、氣象地圖、冬季霜凍圖等疊加起來進行綜合分析，以找出最具潛力的葡萄園地址。這種方法可以避免更多的選址錯誤。例如，降雨量和濕度會影響葡萄樹疾病的發生率，尤其是一些非常重要的真菌疾病，如白粉病（Powdery Mildew）等，而這些數據就可以通過參考當地氣象記錄而得到。此外，線蟲和根瘤蚜蟲的威脅程度，也可以通過當地的疫情報告得到有效的預期，而如果需要防護，酒農可以根據具體情況使用一些天然免疫的葡萄樹根進行嫁接。此外，園址的氣候或微氣候同樣會影響到冷空氣流動的暢通性，以及春秋兩季的霜凍情況。比如，一塊靠近水體的葡萄園就可以免受低溫的強烈影響。

　　降雨量和水分蒸發的平衡決定了某地區是否干旱，是否需要灌溉，如實施灌溉又需要多大的水量。對世界上許多地區來說，能否得到高質量的有效灌溉是選址的重要因素。這中間可能包括葡萄園是否應該靠近河流或地下水源，以及某處以后是否會有修壩的可能。

土壤條件是選址的另外一個重要因素。如果某地土壤深厚又肥沃，那么此地的葡萄樹生長會十分旺盛，產量也會較高，但這并不一定是好事。優質的葡萄園應該具有較低的持水能力，且不宜肥沃。所以定好園址前，酒農需要對土壤樣品進行物理和化學分析，這樣才可以找到正確處理低排水力和過酸土壤的有效方案。此外，當地本來生長的植被也可以成為葡萄園土壤的預期指標。比如，從某地區原本生長的樹木中，就可以看出此處土壤的水性和肥沃程度。

　　當然，除了上述這些自然因素外，葡萄園的選址還有一些其他因素。比如，如果該酒莊想在葡萄園內進行就地銷售，就需要將葡萄園設在交通較方便的地區。而是否靠近市場或靠近勞動力也是酒農可能考慮的因素。此外，備選園址周圍葡萄園的聲譽和表現也是非常重要商業考量。