摘要：
起泡酒最近在餐飲渠道獲得了無與倫比的成功，其中普洛賽克更是成為香檳最有力的競爭對手。但是，這個市場競爭非常激烈。
ABSTRACT：
Sparkling wine is enjoying unequalled success in the on-trade, with Prosecco the most notable pour chomping at the heels of Champagne. But, there are plenty of contenders in this tempestuous market.
眾所周知，
起泡酒最近在英國市場獲得了極大的成功。去年，英國消耗了超過1億1千萬瓶起泡酒，而且商超渠道的銷售量在2014年第二季度飆升了20％。
圖片來源：Champagne Perrier-Jouet
目前這種增長沒有顯示出減弱的跡象，而且非香檳市場繼續以
普洛賽克為主，于是問題來了，這個市場是否還有其它起泡葡萄酒的發展空間？
在過去的十年中，起泡酒已經從一個小球員發展成有力的競爭者，去年普洛賽克的全球銷量一舉超越香檳。根據尼爾森的最新數據，起泡酒在商超渠道的銷量超過5億英鎊，而自2009年以來靜止葡萄酒的銷量一直在逐步下降。
通過仔細分析我們發現，起泡酒市場正處于不平衡的狀態。根據尼爾森的資深分析師娜塔莎·肯德爾所說，在商超渠道，意大利起泡酒正在慢慢擠掉其它的競爭對手，使得其它類型的起泡酒成交量下降。
在過去的一年中，澳大利亞和新西蘭的起泡酒銷量在英國商超渠道下降了20％，而美國起泡酒的銷售額下降了21％。
相比之下，普洛賽克和卡瓦現在占據了零售市場70％的份額。然而，這并不是說除了香檳，普洛賽克和卡瓦之外的起泡酒就沒有希望了。倫敦活躍的餐飲渠道為這些起泡酒提供了一些機會。
在倫敦已經有越來越多的專業葡萄酒吧，以葡萄酒為主的美食酒吧和以某個國家或地區特色美食為主的餐廳。此外，消費者對于起泡酒了解程度的提高也使得香檳不再是大家唯一的選擇。
酩悅軒尼詩公司最近在英國推出了香桐阿根廷品牌的起泡酒。該公司的目標是在普洛賽克和入門級香檳之間打開市場的缺口，提高自己的競爭力。（編譯/Derek）
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