傳奇佳釀：2005年歐頌

在法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產區，有一座充滿詩意的一級A等酒莊——歐頌酒莊（Chateau Ausone），其酒莊名由4世紀的拉丁詩人德西姆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯（Decimus Magnus Ausonius）的姓氏“Ausonius”演變而來，充滿了對詩人的崇高敬意。

1997年，拉圖城堡（Chateau Latour）的莊主弗朗索瓦·皮諾（Francois Pinault）因對歐頌酒莊傾心已久，于是向海萊特·杜布瓦-夏隆（Heylette Dubois-Challon）老夫人提出以6,000萬法郎（約合1,000萬美元）的高價收購她名下50%的歐頌產權，而擁有另一半產權的伍迪埃（Vauthier）家族為了奪得主動權，最終籌得6,000萬法郎買下歐頌的另一半產權，成為酒莊的全權所有人。目前，酒莊由阿蘭·伍迪埃（Alain Vauthier）及其女兒寶琳·伍迪埃（Pauline Vauthier）共同管理。

歐頌酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-ausone.fr）

進入21世紀后，享有“詩人之酒”美譽的歐頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）表現優異且相當穩定，深受各大權威酒評家及酒評機構的青睞，更有不少年份取得了滿分佳績。其中，2005年歐頌不僅獲得了羅伯特·帕克（Robert Parker）以及《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的滿分盛贊，還被權威葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）列入“傳奇葡萄酒（Wine Legend）”系列——該系列酒款還包括1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild）、1947年白馬（Chateau Cheval Blanc）、1961年拉圖（Chateau Latour）和1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等佳釀。

歐頌酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

從誕生至今的十余年里，這款傳奇之酒在不同階段都有哪些表現？接下來，不如隨紅酒世界從各大酒評家的品酒詞中，發掘2005年歐頌的傳奇之處。

早在2006年4月，這款仍在桶中陳釀的2005年歐頌就已吸引了不少酒評家的目光。羅伯特·帕克給這個階段的2005年歐頌打出了96-100分，并認為它與2000和2003年份的歐頌（曾獲帕克滿分好評）不相上下，是一款單寧豐富且極具濃郁度、深度、層次感和陳年潛力的佳釀。

歐頌酒莊的酒窖（圖片來源：www.chateau-ausone.fr）

時隔一年，帕克將2005年歐頌的評分更新為98-100分，同時給出了這樣的評價：“這款酒的顏色如無月之夜般漆黑，酒液散發著春天花朵、黑醋栗酒、融化的甘草、松露和藍莓的芳香，在高度萃取的風味物質、單寧以及酒精度的加持下，展現出難以置信的濃郁度。其口感醇厚，卻非常精致、輕盈。這款酒產自圣埃美隆南部斜坡上那片神圣的風土，是一款杰出之作。”

2008年，這款佳釀表現得愈發出眾，獲得了帕克本人以及《葡萄酒觀察家》的滿分認可。在帕克看來，當時的2005年歐頌呈現藍黑色調，散發著充滿年輕朝氣的芳香，帶有熏香、藍莓、黑莓、醋栗、甘草和碎石的香氣，口感強勁，富有層次感，酒體飽滿，是一款兼具集中度和平衡感的杰作。此外，這款酒蘊含的煙草、雪茄盒、成熟水果、新鮮蘑菇以及烘烤橡木的迷人氣息也讓《葡萄酒觀察家》為之沉醉。

圖片來源：www.chateau-ausone.fr

2015年，羅伯特·帕克對這款酒的愛慕之情依然不減，再次給出了100分的贊許，并不由得贊嘆道：“2005年歐頌是該年份的完美酒款，展現出碎石、春天花朵、藍莓和黑莓的芳香，酒體飽滿，擁有驚人的純凈度和豐富度，在單寧、酒精度、橡木風味以及其他萃取物之間達到完美平衡；這款酒還很年輕，潛力十足。”

2017年3月，葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）在盲品完2005年歐頌后，給出了18.5分（滿分為20分）的高分，并稱贊“其香氣經典、成熟，口感清新怡人，余味悠長，每個要素都恰到好處”。

如若有機會一品這款傳奇的2005年歐頌酒莊紅葡萄酒，你會為它打出多少分，又會寫下怎樣的品酒詞呢？（文/Iris）