2010年份歐頌酒莊紅葡萄酒

2010 Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

2017年3月10日 8:18:02 紅酒世界網

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摘要：歐頌酒莊僅有7公頃葡萄園，園地朝向東南，可以有效阻擋西北風。坡度極陡，表層土壤的平均厚度僅30至40厘米，因此樹根可輕易穿過土壤，透穿至下層的石灰巖、礫層土與沖積沙中。這些滲透性和排水性都非常良好的石灰巖土壤能夠很好地強化葡萄藤，為葡萄帶入多種礦物質，這也是造就歐頌酒頂級品質的重要因素之一。園地種植葡萄的比例為45%梅洛（Merlot）和55%品麗珠（Cabernet Franc）。在收獲期間，葡萄會經過非常嚴格的挑選，以確保只有最成熟的葡萄才會被采摘下來，這樣釀造出來的酒擁有最濃郁的果香，是一款獨一無二，讓人難忘的頂級好酒。

李志延評分：100分

2010年份歐頌酒莊紅葡萄酒

同一酒款不同年份示例圖

年份：2010

　　酒莊：歐頌酒莊

　　產區：法國 » 波爾多 » 圣埃美隆

　　葡萄品種：赤霞珠、梅洛

　　品鑒時間：2011.04

　　李志延酒評：2010年的歐頌（Ausone）展現紫羅蘭、雪茄、李子和黑莓香氣，口感鮮活而有深度，單寧緊實。這支完美的歐頌要比2009年品質更佳，口感更集中，酸度與濃度都更優，相當動人，余韻精妙。可再陳放數十年。釀自55%的品麗珠（Cabernet Franc）與45%的梅洛（Merlot）。

　　Tasting Note：The 2010 Ausone exudes aromas of violets, cigars, plums, and blackberries and has an exuberant and lifted palate with velvety firm tannins. This is a perfect Ausone, better than the 2009, more concentrated yet with greater lifted acidity and intensity. A truly gorgeous wine, it has an amazing finish and great depth, suggesting it will keep for decades. 55% Cab Franc, 45% Merlot.

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本文標簽： 波爾多圣埃美隆列級莊

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。