西班牙酒王尤尼科10年回顧

貝加西西里亞酒莊（Bodegas Vega-Sicilia）位于西班牙杜埃羅河岸（Ribera del Duero），至今已有150多年的釀酒歷史，是杜埃羅河岸里程碑式的酒莊，亦是該產區崛起的一大功臣。

圖片來源：www.temposvegasicilia.com

1876年，剛成立十余年的貝加西西里亞酒莊被指任為西班牙皇室用酒的供應商；1929年，在巴塞羅那（Barcelona）世博會上，酒莊出品的葡萄酒大放異彩，贏得了公眾的認可。酒莊最為人稱贊的佳釀非貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain）莫屬，此酒素有“西班牙酒王”之稱，是西班牙乃至全球的標桿酒款之一，其1962年份還獲得了帕克團隊（Robert Parker Team，簡稱RP）的滿分認可，并被稱贊為“西班牙最杰出的佳釀之一，讓我們的星球熠熠生輝”。尤尼科通常需陳釀10年左右才會發布上市，而當年情欠佳時會減產甚至不進行發售，所以它缺席了2001、1997、1993和1992等年份。那么，尤尼科究竟有何魅力，以至于人們長期將它供奉在西班牙葡萄酒的神壇上？看完它近10個已上市年份的表現后自會見分曉。

2009年

評分：【RP 98分】【JS 98分】【WS 95分】

* JS和WS分別為詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的簡稱

2009年份的尤尼科采用94%的丹魄（Tempranillo）和6%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）進行混釀，桶陳了6年后繼續在瓶中陳釀了4年，于2018年12月正式發布。

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在帕克團隊看來，2009年尤尼科的清新感、紅果芳香以及類似勃艮第葡萄酒的風格令人陶醉，而且這款酒口感順滑、風格優雅，超乎預期。詹姆斯·薩克林在品鑒過后也不禁感嘆道：“2009年尤尼科成熟度佳，散發著李子的濃郁果香以及淡淡的泥土、雪松和新鮮煙草的芳香。此酒的口感集中度十分出色，還帶有成熟的黑李子、藍莓和櫻桃的風味以及與生俱來的清新感和力量感，是尤尼科的標志性年份。”不過此酒尚顯年輕，繼續發展一段時間會表現更佳，而且它的陳年潛力也非常優秀。

2008年

評分：【RP 96分】【WS 94分】

2008年對杜埃羅河岸而言是一個充滿挑戰的年份。9月份的嚴霜天氣給當地不少酒莊造成了困擾，而貝加西西里亞酒莊則在防霜凍燃燒器的幫助下得以幸免，其釀造的2008年份尤尼科還被帕克團隊稱為“充滿挑戰年份下的成功之作”。

2008年份的尤尼科由97%的丹魄和3%的赤霞珠混釀而成，于2016年發布，是酒莊眾多酒款中較為清新且富含礦物質風味的葡萄酒。此酒蘊含櫻桃、石榴、香料和煙草的風味，單寧精細，口感出奇地細膩，極具深度和復雜度。另外，《葡萄酒觀察家》給這款酒的建議適飲時間可至2028年。

2007年

評分：【RP 95分】【WS 94分】【WE 92分】

* WE為《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的簡稱

2007年的天氣狀況雖不似2008年具有挑戰性，但總體上依舊是個寒冷、多雨且缺乏陽光的一年，所以該年份的杜埃羅河岸葡萄酒風格普遍較為輕盈、清新。

2007年貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

尤尼科的2007年份和2008年份一樣，陳釀未滿10年便上市，其發布時間比2005年份還要早。這款酒中丹魄和赤霞珠的混釀比例分別為95%和5%，成酒比其他年份稍顯輕盈，但結構感要優于2008年。對于這款兼具優雅、力量和良好平衡感的佳釀，《葡萄酒觀察家》于2015年評價道：“這款酒和諧而不失深度，帶有成熟李子和醋栗的風味，伴隨著黑胡椒、煙草、甘草和礦物質氣息。此酒結構感十足，單寧良好，酸度活潑。優雅的個性貫穿始終，余味辛辣。現在適飲，且適飲期將持續至2027年。”

2006年

評分：【JS 100分】【RP 98分】【WE 96分】【WS 94分】

2006年份的混釀品種和比例與2009年相同，只不過前者瓶陳更久，直到2017年才上市。

帕克團隊的路易斯·古鐵雷斯（Luis Gutierrez）經過兩次品鑒后，非常肯定地表示：“2006年份是近幾年出產的最佳尤尼科葡萄酒，照理說杜埃羅河岸2004和2005年的天氣狀況更佳，但2006年份尤尼科的表現卻極為出色。”詹姆斯·薩克林也對這款酒傾心不已，不僅給它打出了100分，還夸贊其擁有難以置信的迷人花香，散發著黑莓、香料、雪松、薄荷以及李子的芳香，酒體飽滿，口感順滑而又復雜，余味無窮，是一款想要一起共度時光的美酒。

2005年

評分：【RP 96分】【WE 95分】【WS 95分】【JS 94分】

貝加西西里亞的2004年以干燥的冬季收尾，而后迎來了同樣干燥的2005年春季。酒莊園內的葡萄藤正常萌芽，幸而5月未見霜凍天氣，讓這些嫩芽得以健康生長。6、7月的炎熱天氣加速了葡萄藤的生長周期，以至于酒莊在9月下旬便展開了采收工作，而葡萄成熟期間較大的晝夜溫差也成就了一個優秀年份。

圖片來源：www.temposvegasicilia.com

2005年尤尼科同樣采用94%的丹魄和6%的赤霞珠釀造而成，于2016年底發布。這款酒的香氣優雅純凈，口感絲滑，極具女性輕盈大方的特質。詹姆斯·薩克林在2017年品鑒此酒后點評：“（2005年尤尼科）擁有大量的成熟水果芳香，富有層次，口感細膩，極具濃郁度和清新感，含有淡淡的香草和花朵的氣息，在2020年飲用最佳。”

2004年

評分：【WE 98分】【RP 97分】【WS 94分】

杜埃羅河岸的2004年氣溫適宜、雨水充足，可媲美法國波爾多的2000和2005年，被貝加西西里亞酒莊CEO巴勃羅·阿爾瓦雷斯（Pablo Alvarez）稱贊為“教科書式的年份”。

巴勃羅·阿爾瓦雷斯（圖片來源：www.temposvegasicilia.com）

2004年尤尼科以87%的丹魄和13%的赤霞珠進行混釀，單在桶中就陳釀了83個月，成酒在力量、優雅和成熟度之間平衡得恰到好處。相比充滿女性特質的2005年份，這款酒更偏男性化，其風格宏大，質地緊實，酒體飽滿，充滿煙草、雪松和黑莓的復雜香氣，蘊含濃郁的黑櫻桃、白胡椒、甘草和礦物質的風味，美妙的余味中縈繞著略帶焦油氣息的黑色水果和黑胡椒的芳香。

2003年

評分：【RP 94分】【WS 94分】【WE 91分】

2003年對整個歐洲而言是個異常炎熱的年份，給酒莊的葡萄種植者和釀酒師帶來了諸多挑戰，貝加西西里亞酒莊也不例外。經歷過夏天的熱浪后，酒莊的當務之急是保持果實的酸度，故而一反10月中旬采收的傳統，將采收工作提前至9月下旬。

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2003年尤尼科由92%的丹魄和8%的赤霞珠混釀而成，在桶中熟化了79個月才裝瓶繼續陳釀。令人驚喜的是，這款酒并未展現出炎熱年份葡萄酒常見的葡萄干氣息，反而擁有良好的平衡感和精細感。它的香氣馥郁而又復雜，充滿干藥草、百里香、迷迭香和松子的芬芳，口感強勁濃郁，卻依然保有清新之感。

2002年

評分：【RP 95分】【WS 93分】

由于受霜凍影響嚴重，貝加西西里亞酒莊并未發布2001年尤尼科，而2002年對酒莊來說也不是一個非常理想的年份，有些過于潮濕。鑒于此，酒莊只釀造了43,000瓶2002年尤尼科。

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這款采用95%的丹魄和5%的赤霞珠釀造而成的2002年尤尼科香氣濃郁，散發著黑櫻桃、黑醋栗、蜂蜜和融化的黑巧克力的芳香，酒體中等，入口有微微的顆粒質感以及一絲熟肉和黑莓的風味。時任帕克團隊酒評家的尼爾·馬丁（Neal Martin）曾比較過2000和2002年份的尤尼科，認為2002年份的口感雖不及2000年份豐富，但卻更加集中，且在結構方面更勝一籌。

2000年

評分：【WE 95分】【RP 93分】【WS 92分】

2000年是高產的一年，該年份的尤尼科采用93%的丹魄和7%的赤霞珠釀造而成，產量約有108,500瓶。

從帕克團隊最新公布的評分來看，2000年尤尼科取得了93分的佳績，不過帕克團隊給予該酒款的歷史最高分達到了98分，可見其表現出色。這款酒散發著薰衣草、亞洲香料、熏香、松露和黑果果醬的優雅芳香，入口帶有黑莓和草莓的果味，酒體適中，平衡感極佳，余味緊致而富有活力，令人印象深刻。

1999年

評分：【JS 97分】【WS 94分】【RP 92分】

1999年，貝加西西里亞酒莊的采收計劃被一場傾盆大雨攪亂，直到11月中旬才結束。這一年，酒莊將丹魄和赤霞珠以9:1的比例進行混釀，并將酒液裝入桶中陳釀了82個月，最終裝瓶了96,000余瓶尤尼科葡萄酒。

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1999年尤尼科所獲的最新RP評分為92分，而歷史最高RP評分則為96分。這款酒優雅而又富有表現力，充滿鉛筆芯、皮革、熏香、黑櫻桃和黑莓的香氣，在漫長的陳釀過程中發展出復雜、豐富的口感。更重要的是，尼爾·馬丁給這款和諧而平衡的佳釀建議的適飲期可久至2030年。

除了以上這10個年份，相信各位酒友對接下來的2010年份尤尼科也滿懷期待。這款酒雖尚未發布，但詹姆斯·薩克林早在今年6月份就已經給其打出了99分的超高評分，還點評道：“這款酒雖香氣封閉，但不失深度和迷人之感，擁有濃郁的黑莓、黑巧克力、榛子和胡桃的風味，酒體飽滿，口感耐嚼而又細膩，現已適飲，但在2022年飲用口感更佳。”（文/Iris）