葡萄酒掃盲：超級波爾多真的超級嗎？

在商超中購買葡萄酒時，細心的消費者就會發現酒標上可能會出現“Bordeaux Superieur”，中文背標翻譯為“超級波爾多”。那么超級波爾多到底為何意？超級波爾多比一般的波爾多葡萄酒要更加超級嗎？

　　超級波爾多，品質超級的葡萄酒？

　　首先來看下Superieur的定義。Superieur通常是出現在法定產區的后面，如Bordeaux Superieur，常是指葡萄酒的酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）。因此，Superieur并不是指葡萄酒的品質更加出色，而是指酒精度略微偏高。

　　超級波爾多的地域范圍

　　很多人可能會疑惑，超級波爾多產區到底在波爾多哪個地理位置。事實上，通常所說的超級波爾多產區與波爾多AOC在地域范圍上是一致的。

塞甘堡酒莊超級波爾多（圖片來源：chateaudeseguin）

超級波爾多釀酒葡萄

　　超級波爾多葡萄酒與波爾多AOC葡萄酒的釀酒葡萄是一樣的，為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和味兒多（Petit Verdot）。不過，超級波爾多通常是用更老的葡萄藤上所采摘的葡萄釀制而成。

　　超級波爾多葡萄酒特點

　　超級波爾多葡萄酒酒精度會略微偏高，帶有水果如櫻桃、覆盆子、黑醋栗、紫羅蘭、甘草、雪松、干李子和玫瑰的香氣。相比一般的波爾多AOC葡萄酒，超級波爾多口感更濃縮，香氣更復雜。

　　超級波爾多陳年時間

　　在發售以前，超級波爾多必須已經陳釀12個月。其陳年潛力一般為3至4年。

　　超級波爾多葡萄酒的價格

　　除了酒精度略高外，超級波爾多葡萄酒與波爾多AOC葡萄酒相差并不多，因此，超級波爾多的價格與波爾多AOC葡萄酒的價格在一個水平。在波爾多葡萄酒的價格區間中，超級波爾多屬于低價位。

　　另外，說到Superieur還會想到意大利的Superiore。與波爾多一樣，意大利酒標上的Superiore通常也要求其最低酒精度要略高于法定最低酒精度（通常為1度），此外，其陳年時間也要比法定最低陳年時間要長。