桃紅葡萄酒：普羅旺斯的血液

法國普羅旺斯（Provence），一個令人無比神往的旅游圣地，印象中是大片大片一望無際的紫色薰衣草田園，蜿蜒的蔚藍的地中海海岸以及美味的海鮮和普羅旺斯魚湯。最令人羨慕的是，普羅旺斯得天獨厚地擁有一年超過300天陽光普照的晴好天氣，難怪有人說上帝在創造宇宙時獨厚此地，一股腦兒將陽光、海洋、山脈全賜給了普羅旺斯。

普羅旺斯位于法國南部地中海和阿爾卑斯山脈之間，最東邊的阿祖爾丘（Cote d'Azur）與意大利接壤，最西邊緊挨羅訥河谷（Rhone Valley），東西相距約200公里，葡萄園主要分布在瓦赫（Var）、布什羅訥（Bouches-du-Rhone）和阿爾卑斯-瑪麗坦（Alpes-Maritimes）這三個地區。

　　普羅旺斯風土條件變化多端，呈現出萬種風情，時而暖風和煦，時而冷風狂野，時而平原廣闊，時而峰嶺險峻。地處地中海氣候區的普羅旺斯，全年降水量為600毫升，且降雨主要集中在春秋兩季。秋季的降水恰在葡萄采摘過后，給辛苦了一年的土壤帶來養分，而春天的雨水則賦予葡萄園勃勃的生機。同時，此地還經常受來自阿爾卑斯山的干燥而寒冷的強風的影響，這極大地降低了葡萄園的相對濕度，從而有效抑制了病蟲害的發生。此外，該地土壤的透水性強，礫石遍布，有機物質匱乏，這些正是上等葡萄園衍生的絕佳條件。

　　美景美食固然是普羅旺斯的誘人之處，這里的美酒一樣極具魅力，絲毫不遜色。普羅旺斯是法國桃紅葡萄酒的誕生地，這里的桃紅酒最是讓人魂牽夢繞。作為法國最大的桃紅酒產區，普羅旺斯的桃紅葡萄酒歷史，應該從2600年前說起，當時古希臘人占領了馬賽，也將葡萄種植技術帶到了普羅旺斯，從此普羅旺斯就開始了葡萄酒的釀造歷史，而當時釀造的第一瓶葡萄酒正是桃紅葡萄酒。該產區桃紅葡萄酒的產量占產區葡萄酒總產量的75%以及整個法國桃紅葡萄酒總產量的45%，當之無愧是法國第一大桃紅葡萄酒產區，難怪這里流傳這樣一句諺語：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。

　　第一款：Chateau Cavalier Cotes de Provence Rose, Provence, France
　　參考譯名：戈瓦利普羅旺斯丘桃紅葡萄酒
　　評分：87
　　評價：櫻桃干、李子干的香氣和風味在這款桃紅葡萄酒中得到了集中的表現，余味帶著微妙的櫻桃和香料氣息。
　　參考價格：￥160～190(750ml)

第二款：Chateau Montaud Cotes de Provence Rose, Provence, France
　　參考譯名：夢多普羅旺斯丘桃紅葡萄酒
　　評分：88
　　評價：此款桃紅葡萄酒，口感豐富，做工精細，呈現出金銀花、紅櫻桃及香料的風味。余味悠長，帶奶油味。
　　參考價格：￥170～200(750ml)

第三款：Chateau du Galoupet Cotes de Provence Rose, Provence, France
　　參考譯名：嘉年桃紅葡萄酒
　　評分：86
　　評價：此款桃紅葡萄酒帶有可口的香料味和礦物質味，伴有櫻桃干、漿果和奶昔的味道，余味中隱隱還可以感受到獼猴桃和檸檬香，非常吸引人。
　　參考價格：￥160～190(750ml)