吃洋氣的早午餐時應該喝什么酒?

早午餐，這一外來的飲食習慣為國人所接受，是由于隨著生活節奏的加快、工作壓力的增大，人們希望在雙休日犒勞一下自己，在周末晚上玩得痛快，周日早上舒舒服服地睡個懶覺，然后悠閑自得地享用早午餐。從甜美且粘稠的薄煎餅，辛辣的墨西哥玉米條，到配有雞蛋的碳烤牛排，早午餐的魅力源于它的多樣化能夠滿足所有人的胃口。無論你選擇哪種食物，早午餐都會給你帶來一次與朋友相聚并且能夠喝上一杯的大好機會。下面為您介紹幾組比較經典的早午餐與葡萄酒的搭配。

　　1. 牛角面包、松餅和咖啡蛋糕：香檳（Champagne）

牛角面包、松餅和咖啡蛋糕帶有黃油香氣，這樣的甜點和香氣復雜且具有酵母、餅干香氣的香檳是極好的搭配。

　　2. 培根愛好者的早午餐：霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

經過橡木桶陳釀的霞多麗白葡萄酒帶有奶油糖果和香草的味道，這種味道和上好培根肉的咸味和煙熏味道剛剛合拍。

　　3. 肋排雞蛋：梅洛（Merlot）紅葡萄酒

梅洛紅葡萄酒通常柔順易上口且帶有紫羅蘭的花香，它適合搭配經典的高蛋白食物，如肋排雞蛋等菜肴。

　　4. 紅汁火腿扒：里奧哈白葡萄酒（White Rioja）

維奧娜（Viura）是大多數里奧哈白葡萄酒的釀酒葡萄酒，其甜水果派的風味和上好火腿的咸味和煙熏味十分合拍。另外，里奧哈白葡萄酒中的堅果和單寧的味道能夠和紅汁的味道結合成濃郁的咖啡味道。

　　5. 經典英式早午餐：澳大利亞羅訥河谷風格混釀紅葡萄酒（Australian Rhone-Style Blend）

經典英式煎炸早午餐包括了很多種食物：條紋培根、炸薯條和烤薯角等等。這些油炸食物需要葡萄酒來把它們聯系成為一個整體，漿果風味濃郁的澳大利亞羅訥河谷風格混釀紅葡萄酒就是一個最好的選擇。

　　6. 墨西哥式簡單或墨西哥玉米條：冰鎮的博若萊新酒（Beaujolais）

墨西哥式簡單和墨西哥玉米條是熱辣的墨西哥式代表菜肴，博若萊的紅漿果口感能夠和辣椒的口感結合到一起，冰鎮的口感還能減緩口腔中的熾熱。

　　7. 黑胡椒腸：阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）

黑胡椒腸和阿斯蒂是飲食屆經典搭配之一，黑胡椒腸中各種香料的氣息和阿斯蒂的芳香、桃子風味能夠完美地結合到一起。

　　8. 煙熏三文魚：匈牙利富爾民特干型白葡萄酒（Dry Hungarian Furmint）

富爾民特這種葡萄還被用作釀造托卡伊甜白葡萄酒（Tokaji Aszu），其特有的檸檬風味能夠很好地點綴三文魚，并且夠和魚肉的煙熏味和咸鮮味達到平衡。

　　9. 法式餡料吐司：意大利普洛賽克起泡酒（Italian Prosecco）

普洛賽克的干柑橘香氣和活躍的泡泡是濃郁甜香餡料的絕配，其酸爽的口感和水果風味也是法式吐司的絕佳搭檔。

　　10. 菜肉煎蛋餅等雞蛋菜肴：德國雷司令白葡萄酒（German Riesling）

雞蛋是眾所周知的難配酒食物，但是雷司令白葡萄酒帶有的輕甜、圓潤和樹脂口感能夠和雞蛋的風味結合到一起，并且還能與煎蛋中的洋蔥、蘑菇、馬鈴薯、菠菜和青椒的味道相互融合。（編譯/Mia）