盤點歷史上著名的烹飪奇跡與事故

1、阿爾弗雷德大王（King Alfred）和蛋糕

阿爾弗雷德大王是英國歷史上第一位稱呼自己為“英格蘭國王”的君主。由于他英勇地統帥臣民對抗北歐維京海盜民族的入侵，被后世尊稱為阿爾弗雷德大王（Alfred the Great）。阿爾弗雷德年輕的時候，在某次抗擊維京海盜時，曾經到一個農婦的棚屋里避難。農婦叫他幫忙照看正在火爐上烤的蛋糕，但是他看著看著就陷入白日夢了，連蛋糕烤焦了都不知道。為此，農婦數落了他一頓，這件事也從此成為了阿爾弗雷德大王光輝人生中令人忍俊不禁的一個小插曲。

　　2、焦糖蘋果派（Tarte Tatin）

法國著名甜點焦糖蘋果派是由于一項歡樂的烹飪事故而產生的。19世紀的時候，一個名叫斯蒂芬妮•塔丁（Stephanie Tatin）的賓館女主人在做蘋果派的時候，無意中把一整鍋蘋果、黃油和糖一起燒焦了。為了拯救這一鍋食物，她試著把面糊涂上經過糖化的蘋果，然后再反復烘烤，最后就得到了美味無比的焦糖蘋果派。

　　3、貝克韋爾布丁（Bakewell Pudding）

貝克韋爾布丁跟法國的焦糖蘋果派一樣，都是由于某個意外而產生的。在英國德比郡的貝克韋爾旅館，一位夫人叫她的侍女去做一種果醬布丁。這個侍女其實沒有什么烹飪經驗，無奈之下，就隨便做了一種布丁。沒想到，夫人和她的朋友嘗過這種布丁之后，贊不絕口，從此在當地留下了一則佳話。

　　4、倫敦大火

歷史上估計沒有比托馬斯•菲里諾（Thomas Farynor）更倒霉的面包師了。1666年9月的某個晚上，當托馬斯•菲里諾意外醒來的時候，竟然發現自己的商店著火了，而且大火迅速蔓延，很快就吞噬了整個倫敦，造成倫敦史上最嚴重的一次火災。菲里諾說他在睡前已經把火爐里的火滅掉，但不知為什么居然引發了這場曠世絕今的大火。

　　5、約翰•維特（John Whaite）

“Great British Bake Off”烹飪節目的觀眾可能對選手約翰•維特這個人記憶深刻。2012年，他在參加節目時手指被電動攪拌機切到了，瞬間血液噴涌出來。就算這樣，他也想要堅持做完自己的點心，好贏得競賽，不過最后他不得不退到后臺處理傷口。

　　6、紙杯蛋糕悲劇

2011年，雷丁面包店（Reading bakery）的店主蕾切爾•布朗（Rachel Brown）在一個團購網站上推出一種訂單方式，即每買12個紙杯蛋糕，就打2.5折，結果有超過8,000人進行訂購。最終的結果是，蕾切爾每發出一批蛋糕，都以虧損收尾。這次推銷讓她所受到的損失把她全年所得的利潤都抵消掉了。

　　7、巧克力奇普餅干（Chocolate Chip Cookie）

美國人非常喜歡的巧克力奇普餅干也是在無意中發明的。1930年，露絲•格雷夫•維克菲爾德（Ruth Graves Wakefield）在做餅干的時候，發現巧克力不夠用了。于是她把一些半甜的巧克力碎片扔到餡餅中，希望巧克力融化了就能做出巧克力味的餡餅。然而結果是巧克力碎屑沒有完全融化，而是繼續一顆顆留在餡餅上——這就是現今非常流行的巧克力奇普餅干。

　　8、宜家的蛋糕災難

瑞典零售業巨頭宜家（Ikea）曾經不得不從23個國家撤回一批蛋糕，因為中國官方證明這些蛋糕中含有一種通常出現在下水道的細菌。