葡萄酒走近美味Pizza

都市里快節奏的生活，讓我們總是感覺工作太忙，生活太快，“沒時間”不知不覺成為大家口頭上說得最多的一句話。假日的休閑，陽光的午后，讓我們找個 時間與朋友或家人來happy放松一下，點一份美味的披薩，再配上一杯滋潤的葡萄酒，就這樣彼此輕松自在地聊聊天，過一段愜意的時光，享受一下生活的簡單 與完美。

　　奶酪披薩：

　　這是披薩的基本款式，多以馬蘇里拉奶酪（或混用幾種奶酪）、小西紅柿、火腿腸、西蘭花為原料制作而成。這種披薩的奶味充足，口感相對清淡，適合搭配清淡的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒等。

　　推薦酒款：Zonin Spumante Rose, Italy（卓林桃紅起泡酒）

　 　這款產自意大利維尼托的桃紅起泡酒，是由100%的馬斯卡斯奈萊洛（Nerollo Mascalese）釀造而成，11%的酒精度，非常容易入口。迷人妖嬈的淺玫瑰色，澄清透明，怡人芬芳，富含濃郁的果香，散發著紫藤花和蘋果的香氣。酒 體輕盈平衡，氣泡柔軟豐富，入口柔滑清爽，回味中有一抹杏仁的味道。

烤肉披薩：

　　這類披薩會根據肉質的不同大體分為兩種。第一種，白肉披薩，即以雞肉、海鮮肉（魚、蝦、蛤等）等為餡做成的披薩，因肉質清新，口味較淡，可搭配菠蘿、青蘋果等氣息濃郁的霞多麗葡萄酒，其圓潤、中性的口感，略微帶有甜味，更能襯出雞肉披薩和海鮮披薩的美味。

　　推薦酒款：Robert Mondavi Winery Chardonnay, Carneros, USA（蒙大維霞多麗干白葡萄酒）

　 　這款來自蒙大維酒莊的霞多麗干白葡萄酒，產自美國的納帕谷。這款豐滿的Chardonnay 極具新世界葡萄酒的特色，伴有熱帶水果、梨子、桃子、蘋果醬的風味和橡木、香草、烤黃油面包的馥郁香氣。酒體豐滿，余味清新、甜美，酸味和礦物質味恰好構 成了平衡，曾多次在世界葡萄酒大賽中獲得獎項，品質上乘，《葡萄酒雜志》給出88的高分。

第二種，以牛肉、豬肉等為餡的披薩，因肉質厚重，口感較為油膩，赤霞珠或西拉葡萄酒單寧強勁，口感醇厚，更能襯托出肉質的鮮美，一定會是不錯的選擇！

　　推薦酒款：Vina Maipo Gran Devocion Cabernet Sauvignon - Syrah, Maule Valley, Chile（邁坡摯愛赤霞珠-西拉干紅葡萄酒）

　　這款產自智利中央谷地邁坡酒莊的干紅葡萄酒，是一款赤霞珠與西拉混釀的葡萄酒，其深紅的色澤略呈輕微的紫紅色，散發著黑莓及黑醋栗的香味，混合著胡椒味和橡木味的氣息，酒體厚重完美，單寧強烈圓潤，適宜與牛肉、羊肉、野豬肉等紅肉配搭！

夏威夷薄餅：

　　材料多底子薄的意式披薩，一個薄餅底上盛著滿滿當當的料子菠蘿等，酸甜開胃，吃的是那種自制的感覺和味道。雷司令葡萄酒以適中的酸度、鮮活的果香與薄餅披薩酸甜醇香的味道彼此綜合，相得益彰。

　　推薦酒款：Wolf Blass Yellow Label Dry Riesling, South Australia, Australia（禾富黃牌雷司令干白葡萄酒）

　 　這款禾富黃牌雷司令干白葡萄酒產自南澳大利亞的禾富酒莊，淡雅的金黃色酒體掩映著亮綠色光澤。雷司令葡萄特有的柑橘、檸檬及橙子的芬芳十分迷人，并摻雜 著一絲淡淡的花香。這款酒口感優雅平衡，天然的果酸頗富質感，柑橘的水果口味濃郁美味，搭配熏三文魚佐以菠蘿、龍蒿或梨子沙拉味道鮮美可口。

素食披薩：

　 　原料以蔬果為主，醬料不局限于蕃茄沙司、色拉醬（也可以用甜面醬、大豆黃醬代替）。 素食披薩的口味稍稍復雜了一些，此時宜與黑皮諾葡萄酒搭配，黑皮諾特有的精致典雅的紫羅蘭及玫瑰的芬芳，混合著草莓、櫻桃的果香，香而不艷，濃而不膩，它 既沒有壓倒蔬果的自然氣息，另別有一番醬汁的風味。

　　推薦酒款：Louis Latour Pinot Noir, Burgundy, France（路易拉圖黑皮諾干紅葡萄酒）

　　這款路易拉圖黑皮諾干紅葡萄酒產自法國勃艮第瑪薩內法定產區，路易拉圖是勃艮第產區最大的酒莊之一，所產的葡萄酒以果香濃郁見長，很精細嬌嫩卻不乏力道。此款葡萄酒酒體中等，單寧強勁而細膩，獨特的黑莓果味芳香馥郁，口感絲滑，余味綿長。適合與燴蔬菜，干奶酪等搭配。