法國葡萄酒旅游指南（二）——香檳 II

由Reims出發

　　住在蘭斯對于只把葡萄酒旅游當做行程一部分的朋友，為25為法國國王加冕的蘭斯大教堂，著名的玻璃工坊，蘭斯著名的粉紅餅干Maison Fossier和一條布滿精品餐廳的步行街Place d'Erlon都是在蘭斯值得去的地方。

　　每年夏季蘭斯大教堂晚上都有燈光表演，白天佇立在教堂周圍的僧侶雕塑到了晚上變會被燈光“穿上”外衣，穿越回歐洲的中世紀。人們隨著燈光的變換體味著數百年來宗教和歷史的變遷。

位于大教堂邊上的蘭斯旅游局還推出了各種導覽服務，如果是單個游客，可以選擇自助導覽器自行參觀。多人一道游覽還可以選擇去旅游局找專門的導游導覽。非常推薦大家參觀蘭斯教堂的時候找專人進行導覽，旅游局有合作的中文導游，會告訴你很多你不曾聽聞的，那些年在大教堂里發生過的事。

　　推薦酒莊

　　許多香檳大廠的總部都設在蘭斯，比如Lanson，Veuve Cliquot，G.H Mumm，Taittinger，Pommery等等。他們距離市中心都比較遠，最近的當屬靠近火車站的Veuve Cliquot和Lanson了，但是這兩間香檳酒莊都需要提前預約。

　　如果有車，推薦大家去Champagne Pommery，5 place du General Gouraud看看，這家香檳廠從1878年對公眾開放以來，每年吸引著13萬游客前往參觀。位于地下20米的酒窖一共30公里長，由于酒窖的一大部分原來是采石場，所以十分的寬敞。酒莊每年會邀請不同的現代設計師在酒窖當中展示他們的作品，所以30公里的酒窖之旅絕不會寂寞。導覽的工作人員都非常的熱情，在大約40分鐘的酒窖之旅當中，會將香檳產區和酒莊的歷史娓娓道來。夏天參觀大家一定記得多添一件衣服。參觀加上品酒的費用大約25歐左右，走的時候還可以提“一打”200ml的小香檳回家。每只小香檳的“時裝外衣”都由著名設計師親自操刀，排在酒莊的商店里琳瑯滿目。游客還可以參觀旁邊的Villa Demoisselle，這是當時酒莊莊主為女兒建造的住所，只可惜他的女兒僅僅享受了一年便去世了。Villa Demoisselle的建筑風格從視覺上有點洛可可和哥特式的混合，室內的裝潢更是十分精致，值得去其中游覽一番，體味一下其中的小資情調。

出產著名的Comtes de Champagne的Champagne Taittinger也在附近，可以一并前往。最后還可以再酒莊邊上的星級餐廳享受一頓饕餮盛宴。

　　推薦餐廳

　　蘭斯分別有四家米其林星級餐廳，兩家一星分別為Le Foch，Le Millenaire，兩家兩星餐廳是L'assiette  champenoise，Le Parc les Crayere。后一家就在香檳廠Pommery的旁邊，整個餐廳坐落在一間氣勢恢宏的古堡之中，城堡漂亮的花園里面還有一間小餐廳叫做Le Jardin。想感受星級主廚風格的朋友可以去試試，每道菜價格15-30歐不等，就餐環境特別好，四周都是鳥語花香。

　　另外一家當地人很推崇的餐廳叫做Cafe du Palais，14，Place Myron Herrick，51100 Reims。這家餐廳從1930年開始便一直是家族式經營，餐廳不大，周一至周五只有午間開放，周六全天開放。餐廳以做香檳地區的特色菜為主，比如Jambon de Reims和Langres奶酪。其實這里更適合作為一個品享下午茶的地點，一杯香檳，一盤粉紅餅干，和明媚的陽光。在蘭斯城里乏了小憩一番的絕佳地點。

　　推薦酒店

　　Reims城里基本以國際連鎖酒店為主，價格也基本在100歐元以上，由于地處市中心，所以停車過夜也有12歐每天的費用。如果大家開車來，推薦住在附近的村子里，享受安寧的鄉村生活。

　　Le clos des Terres Soudee

　　25 Rue Saint Vincent 51390 Virgny

　　這是一家離蘭斯10公里的酒店，隸屬于Champagne Roger Coulon。酒店的裝潢非常有情調，而且每個房間都是以香檳產區，香檳酒為主題，很漂亮。酒莊還提供各式各樣的品酒活動，和小型的“品酒工坊”。在這里你可以系統的了解香檳的釀造工藝，如果在采收的時期來，你還可以親自下田去采收葡萄，甚至親自給香檳除渣！除渣后的香檳會貼上你自己設計的個性酒標，拿回家珍藏，唯一不太方便的是酒店里暫時還不能提供正餐，村里也沒有餐廳，不過因為離蘭斯只有10公里的路程，所以可以在酒莊參加完活動去蘭斯吃飯，順便看看蘭斯的夜景。

　　盡情血拼后的消遣線路

　　Cote des Bar 是香檳產區最南端的子產區，離購物圣地Troyes只有四十分鐘的車程。如果選擇在Troyes購物并且留宿，順道去Cote des Bar了解香檳最好不過了。

　　 推薦酒莊

　　Champagne Veuve Devaux

　　Hameau de Villeneuve

　　10110 Bar-sur-Seine（France）

　　在寡婦Devaux精妙的商業操作之下， 早在19世紀末這間酒莊就實現了幾乎50%產量的出口。Devaux家族的最后一位繼承人因為沒有子嗣，所以在1987年時這間酒莊賣給了奧布大區（Aube）的釀酒合作社。

　　酒莊里面專門設置了一個關于香檳地區葡萄酒知識的展示區域，配上圖片和講解，清晰明了。直至六人的品酒都是免費，香檳的價格23-50歐不等。同時還值得一試的是他家的Rosé de Riceys，這是一種當地用黑皮諾釀制的桃紅葡萄酒，不帶氣泡。Riceys這個村莊是香檳地區唯一可以使用三種AOC的產區，包括：Champagne，產黑皮諾紅葡萄酒的Coteaux Champenois AOC，以及桃紅葡萄酒AOC Rose de Riceys。

　　酒莊并沒有一個固定的參觀流程，也無需預約。大家可以自由參觀酒莊設置的葡萄酒知識展示區，可以在酒莊邊上的花園想用一杯香檳，并且參觀改造成儲酒室的古老養鴿房。

Champagne Drappier

　　Rue des Vignes

　　10200 URVILLE - FRANC

　　Drappier是一間家庭式經營的香檳酒莊，也是法國戴高樂總統最喜歡的香檳酒。他擁有最古老的，由西多會修士Saint Bernard建造的酒窖。酒莊在中世紀在Clairveaux教會的帶領下一直有出產。酒莊如今由Michel Drappier經營，每天來訪的客人讓酒莊里甚至有點熙熙攘攘。

　　酒莊的接待工作都由Drappier家人完成，說一口流利英文的Michel只要有空都會來酒莊跟新客人打招呼問好。他的父親Micheline偶爾也會出現在酒莊當中，總是笑瞇瞇的他出產了讓戴高樂總統欲罷不能的香檳，以及最終進駐愛麗舍宮的粉紅香檳。

　　酒莊還出產一款叫做Quattuor的香檳，他由香檳產區少見的葡萄品種Arbane，Petit Meslier，Blanc Vrai和Chardonnay釀制而成。帶著古老品種的香氣，也許你能在其中體會到中世紀教會香檳的美。