尋找白葡萄酒的烏托邦

如果有人問紅葡萄酒的理想產區在哪里？肯定很多人能如數家珍，法國波爾多（Bordeaux）、意大利托斯卡納（Tuscany）、澳大利亞巴羅薩谷（Barossa Valley）、美國納帕谷（Napa Valley）等等，這樣的名字能說上一長串，然而，若是有人問到白葡萄酒的“烏托邦”——世外桃源都在哪呢？估計很多人就不見得能說上幾個。事實上，由于地理、氣候、土壤等因素的綜合影響，全球適合白葡萄生長的地區的確屈指可數，而德國的摩澤爾產區、法國的勃艮第和盧瓦爾河谷、意大利的弗留利以及新西蘭的馬爾堡產區則是其中最為出名的，這些地區出產的白葡萄酒雖風格迥異，各有千秋，但品質卻是最為優秀的。毫無疑問，這些地區就是白葡萄酒的“烏托邦”。

法國勃艮第葡萄園風光（圖片來源：chateaudepommard.com）

1、德國摩澤爾（Mosel）

德國最出名的葡萄酒產區就是摩澤爾河谷。這里的葡萄園沿著摩澤爾河兩岸綿延，幾乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上。這里氣候涼爽潮濕，土壤以板巖為主，是世界上頂級雷司令的產地。這里出產的雷司令葡萄酒結構極為細膩，口感頗為優雅。

推薦酒款：Egon Muller - Scharzhof Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Germany

參考譯名：伊貢米勒沙茲堡雷司令小房酒

推薦年份：2008年

2、法國勃艮第（Burgundy）

法國勃艮第產區下轄5個子產區，這些地區即出產世界著名的紅葡萄酒，如羅曼尼康帝園的紅葡萄酒，也出產非常優秀的白葡萄酒，如夏山-蒙哈榭園的白葡萄酒。各個產區的白葡萄酒風格又略有不同，其中勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）以出產風格優雅、層次分明的霞多麗白葡萄酒而聞名。

推薦酒款：Domaine des Comtes Lafon, Meursault, France  

參考譯名：拉芳酒莊干白葡萄酒（默爾索）

推薦年份：2007 年

3、法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）

法國的盧瓦爾河谷素有“法國后花園”之稱，這里不僅有著如畫的風景，而且以盛產白葡萄酒而聞名于世。盧瓦爾河谷位于法國西部偏北地區，氣候涼爽潮濕，土壤復雜多變，既有石灰巖、火石巖和沙質巖，也不乏礫石、火成巖和頁巖，這就造就了盧瓦爾河谷的白葡萄酒結構復雜，口感豐富的特點。其中，白詩南在這里的表現尤為突出。白詩南，收成期較遲，蘊含著蘋果、梨以及洋槐花的香氣，成熟后帶有蜂蜜的甜香，口感清新，酸度較高，可釀制酒性濃烈、口感濃郁、甘之如飴的美酒。推薦酒款：Domaine Huet Le Mont, Vouvray, France

參考譯名：予厄山峰園干白葡萄酒

推薦年份：2006

4、意大利弗留利（Friuli）

弗留利的全稱是弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia），是意大利最主要也是最出名的白葡萄酒產區。弗留利位于亞得里亞海和亞平寧山脈之間，多山多石，這里出產的灰皮諾白葡萄酒充滿礦物味，口感優雅，是弗留利產區的名片之一。其他的明星品種還有弗留利葡萄（Friulano）、麗波拉（Ribolla Gialla）和皮科里特（Picolit）等。

推薦酒款：Jermann Pinot Grigio, Friuli Venezia Giulia, Italy

參考譯名：名爵灰皮諾干白葡萄酒

推薦年份：2008

5、新西蘭馬爾堡（Marlborough）

馬爾堡是新西蘭最大的葡萄酒產區。這里氣候涼爽干燥，光照充足，葡萄生長周期長，成熟緩慢，非常有利于葡萄風味物質的凝聚，再加上晝夜溫差大，令馬爾堡產區的葡萄酒具有清新誘人的果香，而酸味脆爽，帶有草本植物的香氣，尤其是長相思白葡萄酒，口感脆爽，果味濃郁，還伴有胡椒氣息，受到世人的追捧。

推薦酒款：Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

參考譯名：云霧之灣長相思干白葡萄酒

推薦年份：2009