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白葡萄酒應該是搭配烤鵝較理想的選擇。其實，不止是烤鵝，烤火雞或者烤鴨都可以選擇白葡萄酒佐餐。選擇的葡萄酒最好來自較為涼爽的產區，如法國勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）的武弗雷（Vouvray），這些地方生產的葡萄酒酸度較高，能中和烤肉帶來的油膩感；或者選擇德國摩澤爾（Mosel）的半干型雷司令（Riesling），其清新的甜度會使得烤鵝的味道更有層次感。
白葡萄酒應該是搭配烤鵝較理想的選擇。其實，不止是烤鵝，烤火雞或者烤鴨都可以選擇白葡萄酒佐餐。
口味豐富的烤牛肉適合用最優質的葡萄酒來搭配，比如來自法國波爾多（Bordeaux）的頂級混釀型葡萄酒、來自加州的赤霞珠葡萄酒、來自意大利的巴羅洛葡萄酒等。
鵝肉可以和德國頂級葡萄酒、阿爾薩斯雷司令、瓊瑤漿、巴羅洛、巴巴萊斯科和黑皮諾等類型的葡萄酒搭配。
鴨肉和鵝肉等水禽類菜肴兼有紅肉的高脂肪含量和豐富的風味，因此在搭配葡萄酒時往往會比較難抉擇。一般來說，紅葡萄酒是比較保險的選擇，但其實比起單單依靠顏色，…
選擇一款單寧較弱、果香清新的紅葡萄酒是不錯的選擇。出于解膩的原因，紅葡萄酒要有一定的酸度。產自法國博若萊（Beaujolais）墨貢（Morgon）產區的紅葡萄酒單寧較少，酒…
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