走近四大海島葡萄酒產區

島嶼四面環海，普遍會受到海洋性氣候的影響。雖然每個島嶼葡萄酒產區的氣候、風土和釀制出的葡萄酒風格各異，但還是能尋找到一些相似之處。大多數島嶼最初是由火山活動形成的，因此而產生的多孔火山巖土壤往往具有豐富的礦物性，使最終釀制出的葡萄酒質感緊致，酸度與礦物質特征十分顯著。不僅如此，被水域環繞的地方海風會更加強烈，這不但能夠加速種植區周圍空氣的流通，還能有效防止葡萄病害。此外，這類島嶼葡萄酒產區多為風景如畫的度假勝地，十分夢幻迷人。

西西里島產區風景（圖片來源：www.winesofsicily.com）

西西里島（Sicily）

西西里島位于意大利的南部，是地中海最大的島嶼。作為意大利葡萄酒產量最大的產區之一，西西里島于2017年共產出5,250萬箱葡萄酒，其中IGP葡萄酒的產量居多。2011年，西西里島成功晉升為DOC（Denominazione di Origine Controllata）級產區，截至2017年，其DOC級葡萄園面積已達10,695公頃。隨著它的晉升與發展，西西里島出產的葡萄酒品質得以提高，且更具有產區特色。

西西里島產區屬于典型的地中海氣候，其葡萄園大都坐落在山坡上。受埃特納火山（Mount Etna）的影響，這里的土壤含有豐富的礦物質元素。起初，西西里島以甜酒馬沙拉（Marsala）聞名于世，而如今，產自埃特納（Etna）DOC產區的干型葡萄酒以及日常飲用型的紅白葡萄酒卻更為盛行。

西西里產區葡萄園（圖片來源：www.winesofsicily.com）

黑珍珠（Nero d'Avola）的種植量主要集中在意大利的西西里島，它也是該地區最具代表性的傳統葡萄品種之一，用此品種釀制出的葡萄酒有著獨特的風味與魅力。由于氣候溫暖，西西里島生產的紅葡萄酒色澤較深，口感醇厚，果味濃郁，余味中夾雜著些許煙熏與香料的味道。卡塔拉托（Catarratto）曾是意大利廣泛種植的白葡萄品種，如今僅被種植在西西里島地區。卡塔拉托常被用于釀造甜型加強酒——馬沙拉酒，但也可制成口感更濃郁且類似霞多麗（Chardonnay）的白葡萄酒，一般帶有檸檬和芒果的風味。除了當地的傳統葡萄品種，國際品種如西拉（Syrah）和霞多麗在西西里島也有種植。

圣托里尼島（Santorini）

圣托里尼島是愛琴海中部的一座火山島嶼，這里冬季溫和，夏季炎熱干燥，常受到來自四面八方的海風侵襲。圣托里尼島的釀酒歷史可追溯到公元前3500年，約在公元前1600年左右，該島遭遇了災難性的火山爆發，但也造就了其獨特的風土條件，賦予了圣托里尼葡萄酒別樣的風味特征。

圣托里尼產區風景（圖片來源：www.winesofgreece.org）

該島大多數葡萄園都位于該島的南部和西南部，地處由火山噴發而形成的火山巖和沙質土壤中，其水分和有機物的含量幾乎為零，因此可有效避免葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的入侵。為了保護園內樹藤與果實免受當地的強風吹襲，葡萄種植者們將藤枝修剪成低矮的簍子形狀，使葡萄在其內側生長。然而，海風能夠促進空氣的流通，防止葡萄樹滋生疾病與腐爛，從而維持葡萄的健康生長。

圣托里尼島是希臘最著名的白葡萄品種——阿斯提可（Assyrtiko）的故鄉，該品種在此地的種植比例高達70%。其釀制出的葡萄酒是一種有著燧石、百香果與檸檬風味的輕盈型葡萄酒，飲用過后，余味中常帶有淡淡的苦味和咸味。酒標上印有“Nykteri”字樣的阿斯提可酒款代表著它經過橡木桶熟化，且隨陳年能發展出菠蘿、茴香和奶油等美妙風味。阿斯提可還可用于釀制甜型葡萄酒，其中較著名的則為圣酒（Vinsanto）。這種酒雖然經由曬干的阿斯提可、艾達尼（Aidani）和阿斯瑞（Athiri）等白葡萄混釀制成，但它有著類似紅葡萄酒的覆盆子、葡萄干、杏仁干和黑櫻桃的氣息，同時又具有顯著的單寧與酸度，可與酒中的甜度完美平衡。除此之外，圣托里尼島還生產著主要由曼迪拉里亞（Mandelaria）混釀制成的紅葡萄酒與桃紅葡萄酒。

圣托里尼產區葡萄園（圖片來源：www.winesofgreece.org）

加那利群島（Canary Islands）

加那利群島是西班牙在北大西洋上的一個自治區，該地區擁有悠久而獨特的釀酒傳統，而且因繁茂的葡萄酒貿易而聞名遐邇。特內里費島（Tenerife）是加那利群島七個島嶼中最大的一個島嶼，其擁有世界第三大火山——泰德山（Mount Teide），該火山自1909年以來就一直處于休眠狀態。島上特有的亞熱帶氣候，加之壯麗的黑色火山沙海灘，以及優質的加那利葡萄酒，使加那利群島成為一個頗受歡迎的旅游勝地。

從理論上講，加那利群島的氣候炎熱潮濕，并不是種植葡萄的理想之地。但群島獨特的氣候與地形特征，使其可以生產出多種多樣且受人喜愛的葡萄酒。大多數葡萄園位于海拔500-1,000米之間，有些甚至更高，而較高的海拔有利于保持葡萄的酸度及清新感。加那利群島土質的形成主要受火山活動的影響，能夠賦予原本芳香濃郁的當地葡萄酒以礦物質風味及微妙的咸味。

特內里費島產區（圖片來源：www.canarywine.com）

加那利群島使用帕洛米諾（Palomino）、瑪爾維薩（Malvasia）、瑪月羅（Marmajuelo）和黑麗詩丹（Listan Negro）等本土葡萄品種釀造葡萄酒，而國際品種的種植量十分稀少。這些本土品種適合這里的亞熱帶氣候，并且具有很高的酒精度，這也是甜型葡萄酒（包括經過氧化處理的加強型葡萄酒）逐漸成為加那利群島葡萄酒生產趨勢的原因。

科西嘉島（Corsica）

科西嘉是地中海的一個島嶼，位于普羅旺斯（Provence）東南海岸和托斯卡納（Tuscany）西海岸之間。科西嘉島雖然更靠近意大利，但自1769年以來基本處于法國的統治之下，是法國的26個大區之一。

科西嘉島地屬地中海氣候。這里的日照時長比法國內陸任何地區都要高，降雨量也相對較少，因此這里非常適合種植產量較高的葡萄。科西嘉島的葡萄種植面積達6,117公頃，雖然此島地理位置偏僻，但釀酒師們已成功在此種植了黑皮諾（Pinot Noir）、丹魄（Tempranillo）和芭芭羅莎（Barbarossa）等品種，而這種品種組合在其他地方則很少被同時種植。

庫倫布酒莊葡萄園（圖片來源：www.closculombu.fr）

桑嬌維塞（Sangiovese）在當地被稱為涅露秋（Nielluccio），作為科西嘉島主要的紅葡萄品種，它常被用于釀制帶有濃郁覆盆子風味的桃紅葡萄酒。歌海娜（Grenache）是許多科西嘉紅葡萄酒的主要混釀品種，一般多與西拉、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsaut）和佳麗釀（Carignan）等具有出色輔助效果的品種混釀。而科西嘉島的特色白葡萄品種維蒙蒂諾（Vermentino）在當地被稱為侯爾（Rolle），該品種的起源一直飽受人們的爭議，用此品種釀制出的白葡萄酒口感豐富多汁，帶有草藥及煙熏的風味。盡管科西嘉島共擁有40多個豐富多樣的葡萄品種，但大多數只用于釀造地區餐酒（Indication Geographique Protegee，簡稱IGP），僅有一小部分品種用于生產科西嘉法定產區（Corsica AOC）葡萄酒。（文/Maul）