揭開葡萄酒杯的神秘面紗

葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種文化和生活方式。關于葡萄酒的學問，要說起來，方方面面都是學問。不僅僅葡萄酒本身包含著學問，與葡萄酒相關的小工具，包括酒塞、酒杯等，都有許多門道。

　　相信很多人都聽說過這樣的說法：飲用不同的葡萄酒時，要根據葡萄酒，選擇適合的酒杯。這就是為什么葡萄酒杯分為波爾多杯、勃艮第杯、郁金香杯等等。那么，不同形狀的酒杯，對葡萄酒的風味是否有影響呢？答案是肯定的！由于鼻子嗅覺的變化，葡萄酒飲用方式的不同都會影響到品嘗的味道。嗅覺器官才是關鍵。從喝咖啡到葡萄酒，有些品嘗容器的設計有助于捕捉到更豐富，更美妙的香氣。換句話說，倒酒時，給酒杯留出少量空間更有助于收攏葡萄酒的味道。

作為普通的葡萄酒愛好者，有沒有必要把每一種酒杯都收集齊，然后嚴格按照指示去品鑒葡萄酒呢？其實一般來說，并沒有這樣的必要。曾有人做過這樣的實驗，讓測試者盲品用不同形狀酒杯盛的葡萄酒，并保持醒酒時間和室溫一致。測試結果發現，普通人無法分別出葡萄酒風味因容器的細小差異造成的差別。對于普通的葡萄酒愛好者來說，只需要準備飲用不同類型的葡萄酒杯即可，如紅酒杯、香檳杯，不用細化到葡萄品種和產區。當然，如果想進一步了解葡萄酒，可以嘗試去學習和感受葡萄酒中的美妙細節。大肚的酒杯能讓葡萄酒更好地與空氣接觸；杯口聚攏的酒杯，能更好地收斂葡萄酒的香氣；而郁金香杯則能讓氣泡在細長的杯身中緩緩上升。

　　不過，對于葡萄酒來說，影響其風味最重要的是保存的狀態和侍酒的溫度。謹慎儲存，正確把握侍酒溫度才是最重要的。（編譯/軟軟Sylvia）