馬其頓(Replublic of Macedonia)

歷史：

馬其頓的葡萄酒歷史十分悠久，在腓力二世和亞歷山大帝時期，許多皇室成員就是馬其頓葡萄酒的忠實消費者。羅馬帝國時期，馬其頓是其最重要的葡萄種植區域之一。隨著基督教的發展興盛，葡萄酒成為東正教堂慶典的必備之物。在奧斯曼帝國時期，葡萄酒仍十分流行。20世紀初，許多貴族家庭開始種植葡萄并釀制葡萄酒。那時，Alexandar Karadjordjevic國王決定自己種植葡萄園，并在Demir Kapija建立了一個酒廠。

二次世界大戰后，該國采用社會主義制度，許多橡木桶和釀酒設備被收為國有。馬其頓共和國在實行社會主義期間，共有13家大型的釀酒廠，但這些廠家很少使用之前征收的生產設備。該國有30,000多個家庭擁有自己的小葡萄園，這些葡萄園所產的葡萄都會賣給這13個大酒廠。這樣的葡萄酒產業模式十分穩定，葡萄園的耕作也較為精致，所產的葡萄品質極高。

20世紀末馬其頓共和國從南斯拉夫獨立出來，那些老酒廠也開始了私有化進程。21世紀初，許多投資商在全國范圍內開設酒廠。

位置：

位于巴爾干半島中部的馬其頓共和國，是一個四季分明的內陸國家，位于歐洲東南部的中心。

面積：

馬其頓有35,000公頃的葡萄種植園。

氣候：

馬其頓共和國既有地中海氣候，也有大陸性氣候，夏季白天溫暖，夜間涼爽。其葡萄的成熟期十分漫長，使得葡萄的糖分和酸十分濃縮，釀出的葡萄酒酒色濃重，芳香馥郁。馬其頓的山脈以西北走向為主，能夠阻擋北方寒冷空氣，加上其境內許多舒緩綿長的山坡，為葡萄種植提供了不同的地貌和土壤條件，為不同品種葡萄的生長創造了有利條件。

縱貫馬其頓境內的瓦爾達爾河河谷中、南部及南部泰克沃斯地區是葡萄等水果的主產區，多數葡萄酒廠遍布于此。這里擁有得天獨厚自然環境：年均日照時間215～220天，累計溫度約5000℃；年降水量437～518mm。適宜的氣候和土壤所孕育出的葡萄含糖量高，特別適合釀制葡萄酒。

土壤：

馬其頓地形多樣，紅葡萄來自低海拔葡萄園，那里土壤豐富、沉重且充滿粘性。而白葡萄則種植在高海拔地區的葡萄園，那里較輕的土壤為葡萄的生長提供了清新涼爽與和諧的環境。

葡萄品種：

紅葡萄品種：Vranac（是馬其頓獨有的一種非常古老和重要的紅葡萄品種）、Merlot、Alexandria、Cabert Sauvignon、Prokupec、Burgundy Black、Stanushina、Kadaka；

紅葡萄品種：Chardonay、Sauvignon、Rhein Riesling、Smedereska、Rkatsiteli等。

葡萄酒特色：

馬其頓特色鮮明的土壤類型和氣候使該地的葡萄酒具有強烈的芳香物質，豐富的提取物和高比例的酒精。所有這些元素完美和諧地融合一體，賦予了馬其頓葡萄酒獨特的品味。

馬其頓葡萄酒擁有復雜和獨一無二的風味，強烈的香氣是綜合地中海和歐洲大陸氣候的結果。漫長的成熟過程聚集了葡萄的糖和酸，確保了豐富的色彩和復雜的香味。

產量：

馬其頓葡萄酒的年產能力為22萬噸，而實際產量由于受到葡萄收成、市場等因素的影響不甚穩定。自馬其頓獨立以來，每年約有90%的葡萄酒出口到西歐各國。

1992年馬其頓出口罐裝葡萄酒2.02萬噸，瓶裝葡萄酒100噸。1997年馬其頓出口罐裝葡萄酒3.77萬噸，瓶裝葡萄酒1195噸。2000年馬其頓葡萄酒出口總量達到8.24萬噸，占馬出口總量的2.2%，約占馬對歐盟出口總量的10%。

葡萄酒產區：

馬其頓共和國本身在歐盟范圍內就是一個大的葡萄種植區域，而它又分3個產區：

1、Povardarie地區（中部產區），所產葡萄占全國葡萄產量的83%；

2、Pelagonia-Polog產區（西區產區），所產葡萄占全國葡萄產量的13%；

3、Pchinya–Osogovo（東部產區），所產葡萄占全國葡萄產量的4%。

這3個產區還被分為16個子產區。

最大最有名的葡萄種植區是Povardarie產區，占馬其頓葡萄酒的85％。該區夏季干燥、冬季溫和，是典型的亞熱帶大陸性氣候。地形多小山丘，土壤以灰鈣土、洪積土、黃褐色土和黑土為主。

而全國最大的葡萄產業聚集地是Tikveshiya子產區，它位于Povardarie產區的中部，幾乎囊括了Demir Kapija、Kavadarci、Rosoman、Negotino和Gradsko市鎮內所有適合種植葡萄的地域。

葡萄酒莊：

馬其頓有14家規模較大的葡萄酒廠，共有80所注冊酒廠，這些酒廠的年產量超過2.2億升。這些釀酒廠僅消耗了本國70%的葡萄，其余30%的葡萄被酒農們用來進行家庭生產。

泰克沃斯（TIKVES）是馬其頓最大的葡萄酒廠，也是巴爾干半島最大的葡萄酒廠之一。該酒廠始建于1946年，有葡萄園38,000公頃，員工338名，年生產能力5.5萬噸，其中60%銷往國外，占馬其頓葡萄酒出口總量的1/3；40%供國內市場，占馬其頓市場份額的2/3，該廠曾在國際博覽會以及國際酒類評比中屢獲大獎。

另外，位于那格帝諾的寶韻（BOVIN）葡萄酒廠以及坐落在首都斯科普里的愛爾美克（ALMAKO）、凱特溫（KITVIN）和斯科溫（SKOVIN）四家葡萄酒廠，都是高質量瓶裝葡萄酒的生產商。此外，還有三家較大的罐裝葡萄酒廠：即杰夫杰里亞的衛諾亞格（VINOJUG）、那格帝諾的保瓦達力（POVARDARIE）和斯科普里的斯科文（SKOVIN）。

寶韻酒莊在馬其頓著名葡萄產區提克韋什（Tikves）的內閣蒂諾市擁有60公頃優質葡萄園。提克韋什產區，共有約11,000公頃葡萄園區，占馬其頓全國葡萄園區的1/3，是巴爾干半島最干燥地區，每平米年降水量為500～600升，每年7～8月份最高日氣溫可達45攝氏度。葡萄園區的肥沃土地經過深耕后，可為葡萄提供源源不斷的水分。當地輕緩的北風，也為提克韋什產區抵御一些病害提供了自然保護。寶韻自有葡萄園位于提克韋什產區海拔350米高的萊珀沃（Lepovo）山上，種植著赤霞珠、美樂、露華奇、西拉、品麗珠、泰普蘭尼洛（Tempranillo）、味而多（Petit Verdot）、桑嬌維塞（Sangiovese） 、霞多麗、麝香以及瓊瑤漿等10多種葡萄，采用生態與環境保護程序操作來管理葡萄種植園，不進行大面積人為灌溉，堅持深耕細作，讓不同層的土壤為葡萄提供著水分和養料。春季剪枝時，每株葡萄樹只保留1個主蔓，以確保生長出馬其頓最優質的葡萄，最終為寶韻系列葡萄酒提供優質的葡萄原料。