| 葡萄園面積： | 698.57公頃 |
| 葡萄品種： | 霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir） |
| 葡萄酒特點： | 葡萄酒風味緊致突出，單寧圓熟，酒體適宜。 |
| 產區產量： | 超過380萬瓶，包括300多萬瓶的紅葡萄酒（包括桃紅葡萄酒）和80多萬瓶的白葡萄酒。 |
| 香氣： | 葡萄酒有櫻桃、甘草、紫羅蘭的香氣。 |
| 熟成時間： | 6至8年。 |
| 土壤： | 表層土壤為侵蝕的石灰巖，下層土為泥灰土。產區西部是侏羅系石灰石構成的高原。 |
圖片來源：BIVB / Michel JOLY
上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）產區位于法國勃艮第（Burgundy）著名的金丘（Cote d'Or）產區的西側，也就是夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）的西側。該地區是一片連綿的丘陵，北部就是上夜丘，而南部就是與之對應的上伯恩丘（Hautes Cotes deBeaune）。
上夜丘的海拔較高，氣溫更加涼爽，因此，這里的葡萄比夜丘的成熟要晚，其葡萄酒在與夜丘葡萄酒風格相似的同時，品質也固然不如夜丘葡萄酒那樣的穩定成熟。當然，如果能碰上好年份，上夜丘也能出產非常不錯的好酒。值得一提的是，現在已有越來越多的來自金丘的酒莊在這里投資并對種植和釀造條件進行了提升改造，因此，上夜丘的葡萄酒品質也在逐步快速提升。
產量方面，以2008年為例，在上夜丘698.57公頃的葡萄園上，該產區共出產了380萬瓶葡萄酒，其中有300萬瓶為紅葡萄酒（約占79%）及少量桃紅葡萄酒，但是這些桃紅葡萄酒的酒標上不能出現上夜丘，只能標注勃艮第桃紅（Bourgogne Rose）或者勃艮第克萊雷（Bourgogne Clairet），剩下80萬瓶葡萄酒則為白葡萄酒（約占21%）。
相關法律規定，上夜丘的白葡萄酒可以使用霞多麗（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）兩個葡萄品種，但在實際生產中，酒商們使用的幾乎全部是霞多麗。此外，該產區還允許紅葡萄酒中加入多達15%的霞多麗、白皮諾和灰皮諾（Pinot Gris），然而在實際生產中，很少有酒商會這樣做。
上夜丘的紅葡萄酒通常略顯顯瘦，表現出明顯的草莓香氣，同時還會有櫻桃、甘草或一點紫羅蘭香氣，一旦酒款成熟單寧也會表現非常圓潤，酒體適宜。這里年輕的白葡萄酒通常表現出金銀花的香氣，并伴有蘋果、檸檬、芝麻、榛子的氣息，口感新鮮、平衡，富有活力。
粵公網安備 44030502006249號