蒙塔尼(Montagny)

蒙塔尼（Montagny）于1936年得到法定產區AOC的稱謂，是夏隆內丘（Cote Chalonnaise）的一個村莊級葡萄酒產區，在地域上包括蒙塔尼-比克斯（Montagny-les-Buxy）、朱莉-比克斯（Jully-les-Buxy）、比克斯（Buxy） 和圣-瓦勒翰（Saint-Vallerin）四個村莊。該產區的葡萄園種植面積為326.44公頃，其中一級園49個，一級園所占面積201.54公頃，約占三分之二。

　　該產區葡萄園位于海拔250至400米的小山丘上，土壤以巴柔階石灰巖（Bajocien Limestone）為主，還帶有侏羅紀時期（Jurassic）甚至是晚三疊紀時期（Older Triassic）（大約公元前2億年）的泥灰土（Marls）和泥灰質石灰巖（Marly Limestones），這里的土壤十分適合當地葡萄品種的生長，葡萄園朝向主要為東向和東南向。這種石灰質土壤使得該產區的葡萄酒帶有濃郁的礦物質味，這為酒款增添了不少迷人風味。

　　蒙塔尼只生產白葡萄酒，使用的釀酒葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），酒液在橡木桶中發酵與熟成，這種方式增添了酒的深度和層次感。與夏隆內丘產區中的另外四個子產區相比，蒙塔尼產區釀制的葡萄酒酒體更厚實，酸度略高。酒款通常表現出槐花、五月花、金銀花的芳香，有時甚至能展現出紫羅蘭或歐洲蕨的氣息，酒款風格清爽、通透，余味中很容易感受到礦物氣息。伴隨著酒款陳年，香氣越發成熟、厚重，白桃、榛子、成熟梨子的風味會更加明顯，酒體精致，結構精巧，所有因素結合在一起顯得十分和諧。

　　曾經，如果一款蒙塔尼酒酒精含量達到11.5%，這款酒就可以被評為“一級葡萄園葡萄酒”。現在，一個更加現代化的評級體系的出現改變了這一狀況，即只要這款酒天然酒精含量達到11.5%，還要通過層層審核，并且需要考慮葡萄園歷史以及現代的表現，這款葡萄園才會被評為“一級園”。這個評級體系已經在勃艮第地區普遍使用。